寒冷地で生まれた新しい特産品！金山ビーナッツプリンの魅力を探る

寒冷地で生まれた新たな美味しさ、金山ビーナッツプリンの魅力

2024年12月18日に発売される「金山ビーナッツプリン」は、山形県金山町にて新たに開発された特産品で、落花生の新産地形成に取り組む金山町新産地開発協議会とのコラボレーションによって生まれました。本商品は、山形県上山市を拠点とする株式会社YSコーポレーションが運営するプリン専門店「山形プリン」にて販売されます。

秋冬限定販売の特別なプリン

「金山ビーナッツプリン」は、金山町の特産品である「金山ビーナッツ」をたっぷりと使った贅沢なプリンです。プリンは金山ビーナッツクリーム、キャラメルソース、オリジナルのプレーンプリンの三層で構成されており、濃厚な風味と滑らかな食感が一体となる楽しさがあります。金山ビーナッツは、その美しい粒が特徴で、土壌や気候が最適な金山町で育まれることで、甘さと旨味が強く、風味豊かな味わいが楽しめます。

開発秘話と情熱

開発にあたった山形プリンのパティシエ新野は、金山町新産地開発協議会の会長・青柳栄一氏と出会い、彼の情熱に触れることでプロジェクトが始まりました。青柳氏は、地元の落花生の新たなブランド力を高めることに強い志を持っており、県内外に金山ビーナッツの魅力を発信する活動に力を注いています。

新野は、青柳氏の思いに共感し、新しい商品の開発に挑戦しました。彼が重視したのは、金山ビーナッツの香りを引き立ちさせるキャラメルの存在です。煮詰め具合を慎重に調整し、苦味と香ばしさが絡み合ったキャラメルを作り上げ、その結果、濃厚なビーナッツと滑らかなプリンの絶妙なバランスを実現しました。

新しい農業への挑戦

金山町は、落花生を育てるための特別な地域であり、寒冷地でも農業が行われていることが特長です。落花生の原産地は南アメリカですが、日本では主に千葉県と茨城県が中心です。しかし、金山町では過去の挑戦から新たな産地化を目指しており、この取り組みは地域活性化にも寄与するものとなっています。

落花生の育成には、冬の雪に密閉された環境による野菜の成熟が必要です。金山町はこの気候を生かし、栄養豊富な土壌を使った循環型農業を行っています。

地域活性化と未来への展望

「金山ビーナッツプリン」は、ただのスイーツとして楽しめるだけでなく、地域の農業と生産者の思いを伝える大切な商品です。金山町の魅力を広め、地域内外へ認知度を高めるため、今後も山形プリンでは新たな商品開発やイベントを通じて地域を盛り上げていく考えです。

今後の展開として、金山ビーナッツの生産者との連携を強化し、さらなる商品開発を行いながら、地域全体に愛されるプレミアムスイーツとして成長していくことでしょう。ぜひ冬の限定版「金山ビーナッツプリン」を楽しんで、その深い味わいを体験してください。