夏の食材を美味しく保存するための冷蔵庫活用術

夏の食材保存に関する冷蔵庫の使い方をマスターすることで、食品が美味しさを保ちながら長持ちすることができます。エステーが提案する、効果的な冷蔵庫の使用法を見ていきましょう。

冷蔵庫は詰め込みすぎないことが重要

冷蔵庫に食材を詰め込みすぎると、冷気の循環が悪化し、保存状態が劣化します。理想的には、庫内の1/3は空けておくことで、冷気が均一に循環する環境を整えましょう。逆に、冷凍庫は満杯にしておくことが鍵です。冷凍室が満たされていると、冷気が逃げず効率的に冷却できます。このように、冷蔵庫と冷凍庫の使い方には明確な違いがあるため、それぞれに適した方法を実践することが大切です。特に頻繁な開け閉めは冷気が逃げやすくなるため、注意が必要です。

こまめに掃除を行おう

食材を冷蔵庫に保存することで安心感がありますが、実は食品にはもともと菌が付着していることが多いです。これらの菌が冷蔵庫内で繁殖する可能性があるため、定期的に庫内をチェックし、期限切れの食材がないか確認することが大切です。また、庫内を掃除して清潔な状態を保つことで、食品の鮮度を守ります。

ニオイ移りを防ぐ

多様な食材を同時に冷蔵庫に保存することで、食材のニオイがうつることがあります。特に、氷やバターなどは風味が強いため、他の食材への影響が大きいです。こうしたニオイの移りを防ぐためには、エステーの脱臭剤を使用するのが効果的です。

エチレンガスに要注意

野菜や果物はエチレンガスを放出し、これが熟成や老化を促進します。特に、リンゴや桃は大量のエチレンガスを発生させるため、同じ野菜室で他の野菜との相性に気を配ることが肝心です。例えば、キュウリや白菜はこのガスに敏感で、早く傷んでしまう可能性があります。しかし、未熟なキウイや柿を同時に保存することで、早めに熟す効果を享受できることもあります。このような特性を理解して、賢く保存する方法を取り入れましょう。

脱臭炭シリーズの活用

エステーが提供する「脱臭炭」シリーズは、冷蔵庫内の不快なニオイを強力に吸着します。特に生もののニオイに効く「脱臭炭冷蔵庫用」は、有機酸を配合し、450Lまでの冷蔵庫で活躍します。また、エチレンガスを吸着する「脱臭炭野菜室用」や、冷凍室向けの「脱臭炭冷凍室用」があり、これらを使用することで、より快適に食材を保存することが可能です。