みそとチーズの究極コラボ！新商品「みそ漬クリームチーズ」登場

みそとチーズの極上の出会い

奈良県天理市に本社を置く三原食品株式会社は、発酵食品として知られるみそとクリームチーズのユニークなコラボレーション「みそ漬クリームチーズ」を2024年10月1日に発売します。この商品は、構想から実に5年の時間を経て生まれたもので、その過程には様々な試行錯誤がありました。

新商品の魅力

「みそ漬クリームチーズ」は、3年熟成のみそで作られた特製漬け床にクリームチーズをじっくりと漬け込んだ商品です。コク深いみそとまろやかなクリームチーズが織りなす味わいは、まさに発酵食品同士の絶妙なマリアージュと言えるでしょう。これは同社の創作クリームチーズシリーズの新たなラインナップとして、高い期待を集めています。

創作クリームチーズシリーズについて

このシリーズは、奈良県天理市の特産品としての地位を築いています。ふるさと納税の返礼品としても人気で、年間約60万個が販売されるなど、その味は多くの人々に支持されています。シリーズの初刊にあたる「酒かすクリームチーズ」も検討され、好評を博しました。

開発の舞台裏

5年間の開発の裏には、商品の完成にかける熱意がありました。初期の試作段階では味の方向性が固まらず、何度も試行錯誤を繰り返しました。みその種類や調味料の配合を色々と変え、数十回にわたる試作を経ても、理想とは程遠い味わいに悩む日々が続きました。そんな中、業者から紹介された麹が転機となり、みそに麹を加えた低温長時間発酵の技術を導入したところ、これまでにない驚きの美味しさを実現することができました。最終的には、津軽三年熟成みそを使うことで、深いコクとともに保存料を使わずに180日もの賞味期限を実現したのです。

商品詳細

- 商品名: みそ漬クリームチーズ
- 内容量: 60g
- 塩分量: 約0.89g
- 賞味期限: 冷蔵保存で180日
- 発売日: 2024年10月1日
- 価格: 600円（税込）
- 購入方法: 三原食品のホームページから購入できます。

会社プロフィール

三原食品は1986年に設立され、創作珍味メーカーとして35年の歴史を持ち、割烹料理店や機内食、大手百貨店への卸売を行っています。最近では、創作チーズの開発に注力し、累計600万個以上の販売実績を誇っています。代表取締役の三原慎一郎は、令和元年に就任し、さらなる飛躍を目指しています。

商品化までの長い道のりを経て、いよいよ発売される「みそ漬クリームチーズ」。この新たな美味しさをぜひお試しください。