北海道で味わう噴火湾産ウニフェア、初夏の感動体験！

北海道の噴火湾産ウニフェアが開催

美しい内浦湾を望む「ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション by IHG」で、2026年6月20日から8月31日までの期間限定で、噴火湾産の「キタムラサキウニ」を使用したウニフェアが開催されます。このフェアは、初夏から夏にかけて旬を迎える希少なウニを堪能する絶好のチャンスです。

噴火湾の自然が生んだ絶品ウニ

噴火湾、特に豊浦町はその名の通り、極上のウニが水揚げされる地域として知られています。特にキタムラサキウニは、そのとろけるような舌触りと濃厚な甘みが特徴です。良質な昆布や海藻を食べて育ったこのウニは、厚い風味と甘さを持ち、まさに海の宝物と言えるでしょう。

フェアの詳細

- 開催期間: 2026年6月20日（土）～2026年8月31日（月）
- 開催場所: ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション by IHG
- 提供メニュー: 各レストランで噴火湾産のウニを使用したアラカルトメニューがご用意されています。具体的なメニューは、公式サイトよりご確認ください。

アラカルトメニューの一例

様々なアラカルトメニューが用意されており、その中には特別価格で味わえる料理があります。具体的には、以下のようなものがあります：

- 海胆扇貝涼面（5,808円）
- 海胆排翅羮（3,993円）
- 雲丹トッピング追加（2,180円〜）

iがあり、どれも新鮮な素材を使った絶品です。なお価格には、消費税・サービス料が含まれています。

昔ながらのタモ漁の魅力

豊浦町のウニ漁は、「タモ漁」という伝統的な方法で行われています。漁師が箱メガネを使って海中を観察し、一つ一つ丁寧に採取するこの方法は、自然のウニを傷めずに収穫できるため、持続可能な漁業として評価されています。しかし、漁獲量は限られているため、豊浦産のキタムラサキウニは特別な海の幸として珍重されています。