和食の魅力を詰め込んだ『Little chefの和定食』が登場！

季節を感じる和定食のレシピブック

2025年7月25日に株式会社マイナビ出版から、東京・都立大学にあるカフェ「Little chef」のオーナー、田中雪絵さんの新著『Little chefの和定食丁寧につくる季節の家庭料理』が発売されます。このレシピ本は、旬の食材を活かした和定食の数々を家庭で簡単に楽しむための一冊として、多くの料理ファンから注目されています。

Little chefについて

「Little chef」は、和定食と甘味を提供するカフェで、店主の田中雪絵さんが手掛ける料理は、食品の持つ本来の美味しさが感じられる点が魅力的です。田中さんは、ホテル専門学校を卒業後、沖縄や福岡などで技を磨き、2016年に独立。その後、故郷である佐賀県に由来する食材を用いた料理を提供し、訪れる人々に安らぎを与える温かな味を提供しています。

レシピ本の内容

本書では、春夏秋冬それぞれの季節にぴったりの和定食レシピが豊富に掲載されています。毎日の食事に取り入れやすいご飯や味噌汁、主菜、副菜の組み合わせや、その季節に特に味わいたいメニューがバランスよく詰まっています。

- 春の和定食には、菜花入り焼売や筍と牛肉の炒めなどが紹介され、温かい春を感じさせる料理がずらりと並びます。これらは季節の素材を活かした家庭料理の定番です。
- 夏の和定食には、鶏手羽元の梅煮や野菜と豚肉の春巻きなど、涼しさを感じるメニューが揃い、冷や汁の特集も見逃せません。これらは暑い夏にうれしい、さっぱりとした味わいです。
- 秋の和定食では、秋鮭のねぎ味噌焼きやかぼちゃのそぼろ煮など、秋の味覚たっぷりのレシピが収められています。地域の特色を生かした、温かみのある味わいが特徴です。
- 冬の和定食は、煮込み料理中心で、身も心もほっこりさせる鶏のみぞれ煮や肉豆腐が紹介されており、寒い日にぴったりの心温まる内容です。