不健康な食生活がもたらす年間8兆ドルの隠れたコスト

不健康な食生活がもたらす影響

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した最新の報告書によると、世界の農業や食料システムにおいて、不健康な食生活から生じる年間の隠れたコストが約8兆ドルにも達することが明らかになりました。この金額は、心臓病や脳卒中、糖尿病といった非感染性疾患（NCDs）に起因しています。この報告書は、156カ国を対象にした詳細な調査に基づいています。

隠れたコストとは何か

隠れたコストとは、市場価格に反映されない経済的・社会的コストのことであり、特に食生活が私たちの健康に与える影響が含まれます。FAOの「世界食料農業白書（SOFA）」2024年版は、過去の版をもとにさらに掘り下げた分析を行い、農業・食料システムに関連するさまざまなコストと便益を明らかにしています。

食生活に潜むリスク

報告書によれば、13の食事リスク要因が特定され、特に全粒穀物、果物、野菜の摂取不足が主要な要因として挙げられています。また、ナトリウムの過剰摂取や赤身肉・加工肉の摂取も問題視されています。これらは農業・食料システムの種類によってリスクが異なり、各国での健康状態に影響を与えることが指摘されています。

農業システムの分類と隠れたコスト

FAOは、農業・食料システムを6つのグループに分類しました。これには「危機長期化システム」や「工業化システム」などが含まれ、それぞれ異なるチャレンジと機会が存在します。たとえば、食生活の改善が求められるシステムでは、全粒穀物の消費量が少ないことが深刻な問題となっています。

環境への影響

また、持続可能でない農法がもたらす環境的コストも無視できません。たとえば、温室効果ガスの排出や土地利用の変化、水質汚染などは特に「多様化システム」を持つ国々で高まっています。これにより、経済成長と消費パターンの変化が影響を与えており、環境コストも急増しています。

社会的コストの深刻さ

貧困や栄養不足といった社会的コストは特に「危機長期化システム」で顕著であり、これらの問題はGDPにも大きな影響を与えています。そのため、統合的な対応策と人道的な支援が早急に求められています。

改革への呼びかけ

FAOは、これらの隠れたコストに対する集団的な行動が必要であると強調しています。すなわち、持続可能で効率的な農業・食料システムへの変革を進めるためには、GDPなどの従来の指標を見直し、真のコスト会計を活用することが重要です。それによって、健康、農業、環境の各分野での相互関連性が認識され、より良い政策が形成されるでしょう。