軽井沢星野エリアの新たな魅力「CERCLE wine & deli」がリニューアルオープン

軽井沢星野エリアの新たな魅力

軽井沢星野エリアの「CERCLE wine & deli」が、2026年4月10日（金）にリニューアルオープンしました。開業から16年を迎えたこの場所は、今まで以上にワインの魅力を引き出す空間に生まれ変わりました。壁一面に並ぶ500本のボトルが素晴らしいワインセラーは、訪れる人々を圧倒します。

壁一面のワインセラーと落ち着いた空間

新しく整備された店内は、天井高約4メートルの開放感に溢れ、その中に豊富なワインが並ぶセラーが広がっています。ここでは、商品を選ぶ楽しさと、ワインを味わう喜びが調和した特別な体験が楽しめます。ショップエリアには選び抜かれた商品が整然と並べられ、軽やかにデリを選ぶ楽しも味わえます。一方、レストランエリアでは、高級感のある家具が配置され、どの席からもオープンキッチンの臨場感を感じられます。

「選ぶ・知る・味わう」の体験がここに

軽井沢では多くの店舗が県産ワインを扱う中、セルクルは「飲み手の好み」を最優先にするスタイルが特徴です。ワインそのものの美味しさを大切にしながら、訪れる人に対話を通じて「選び」、「知り」、「味わう」ことができる体験を提供しています。300銘柄の厳選ボトルが、軽井沢の日常に寄り添い、自然なワイン体験が広がります。

ワインに合う絶品料理の数々

ワインを主役にした一皿の追求がなされ、メニューも充実しています。長年にわたって支持されてきた「パテ・ド・カンパーニュ」「特製ローストビーフ」といった定番メニューに加え、新たに仲間入りした「和牛（ウチモモ）のステーキ」は、脂を抑えた赤身肉が特徴で、ワインの個性を引き立てます。味噌を使ったソースが肉とワインの絶妙なペアリングを実現し、焼き上がる香りとともに、特別な体験を提供します。