香川産の魅力が凝縮！優秀賞のアスパラ餃子の秘密とは

香川産のアスパラ餃子が話題沸騰！

香川県の特産品を使用したアスパラ餃子が注目を集めています。この餃子は、香川県のオリジナルブランド「さぬきのめざめ」を採用しており、その贅沢な味わいから、令和2年度のかがわ県産品コンクールで優秀賞を受賞しました。アスパラガスの新鮮な風味と他の食材の絶妙な組み合わせが話題になっています。

アスパラ餃子の特徴とは？

こちらのアスパラ餃子は、さぬきのめざめの根元部分とワキメ部分を使用しており、シャキシャキとした食感が堪能できます。特に、ワキメは味が濃厚で、餃子の具材の半分以上を占める贅沢な仕様です。農家から直接仕入れることで、新鮮さを保ちながら農産物本来の美味しさを追求しています。また、使用されるオリーブ夢豚は、オリーブの果実を餌にし、その影響で甘みがあり、あっさりとした味わいが特長です。

さらに、皮は香川県産の小麦粉「さぬきの夢」を使用し、地元の製麺所で作られています。これにより、パリッとした食感と讃岐うどんの風味を楽しむことができます。餃子を一口頬張ると、ジューシーな肉汁があふれ出し、アスパラガスのシャキシャキ感と共に口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。