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22歳女性起業家が手掛ける新たな挑戦、麻布十番に「REbeliy Kimbap」オープン

麻布十番に新しい風を吹き込む、キンパ専門店「REbeliy Kimbap（リベリーキンパ）」が2025年4月27日にオープンしました。このお店は22歳の女性起業家が運営しており、彼女は最近まで大学生でしたが、卒業を機に「母の味を届けたい」という強い思いからこの店を立ち上げました。お店の魅力は、韓国出身の母のレシピを基にした新感覚のキンパ。料理を通じて家庭の暖かさを感じさせる、そんな優しいお店です。

おしゃれでヘルシーな「カスタムキンパ」

「REbeliy Kimbap」の看板メニューは、自由にトッピングを選べる「カスタムキンパ」。お米は白米、玄米、もち黒米の3種類から選べ、メインの具材もカスタマイズ自在です。中でも特に人気なのが「アボカドクリームチーズキンパ」です。この一品は、ボリュームたっぷりでありながらヘルシーで見た目も美しく、特に若い世代の支持を集めています。
例えば、アボカドにクリームチーズ、さらには新鮮な野菜が組み合わさり、味わいと栄養を両立させています。

店名に込めた想い

気になる店名「REbeliy Kimbap」とは、“型にとらわれず、自分らしく”という意味が込められています。この名前は、若い世代の挑戦を応援する意味もあり、特に女性の起業家としての意気込みを表現しています。また「RE」には、挑戦し続けるという前向きな姿勢も込められています。

メニュー（一部抜粋）

• - アボカドチーズ牛キンパ：￥1,580
• - ヘルシーキンパ：￥1,410
• - チリキムチキンパ：￥1,370

店舗情報

• - 店舗名: REbeliy Kimbap（リベリーキンパ）
• - 住所: 東京都港区麻布十番1-9-11麻布369内
• - 営業時間: 10:00～14:30
• - 定休日: 水・木・金
• - Instagram: @rebeliy_kimbap

シェアレストランの理念

このお店は、吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランにより開業されました。「シェアレストラン」は、飲食業界のリスクを軽減しつつ新しい飲食店を興す手助けをするマッチングプラットフォームです。飲食業界は廃業率が高いため、シェアレストランは「ファンを作る」ことの大切さを提唱しております。

最後に

「REbeliy Kimbap」は、ただのキンパ専門店ではなく、自分らしさを追求し、新しい挑戦を楽しむ場所です。麻布十番に新たにオープンしたこのお店で、ぜひ「母の味」を感じる新感覚のキンパをお楽しみください。皆様の訪問を心よりお待ちしております。

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