半世紀続く英国と大阪の交差点、FURAI GUYSが開店！

新たな味の融合、FURAI GUYS

2026年5月8日、大阪のタイムアウトマーケットに新たにオープンした「FURAI GUYS（フライガイズ）」は、イギリスの伝統料理と大阪の地域色を融合させた革新的な飲食店です。フィッシュ＆チップスを中心に、大阪や関西の新鮮な食材を取り入れた料理が楽しめます。「FURAI GUYS」の誕生は、ロンドンと大阪の半世紀にわたる文化的な交流を物語っています。

英国料理の新たな波

「FURAI GUYS」を手がけるフィリップ・モシマン氏は、名門レストラン「モシマンズ」の系譜を継ぐ人物。彼の父、アントン・モシマン氏は1970年の大阪万博でスイス館の料理長を務め、2025年の大阪・関西万博ではフィリップ氏がパビリオン運営に携わるなど、モシマン家は代々大阪との結びつきを深めてきました。一方、シティガイド「タイムアウト」は、1968年にロンドンで創刊され、英国文化の発信地として知られています。

このような歴史的背景を持つ「FURAI GUYS」は、大阪に英国料理の新たな風を吹き込むことでしょう。ここには、旧態依然とした料理を超えた、ポップで遊び心のある料理が待っています。

メニューの魅力

「FURAI GUYS」の目玉は、英国の国民食「フィッシュ＆チップス」です。1,800円で提供されるこの料理は、外はパリッと、中はふんわりとした魚に、香ばしいチップスが添えられ、国産魚介や大阪産の調味料を用いた独自のアレンジがされています。特に「味噌グレーズのフィッシュ＆チップス」は、日本の味噌を使用して風味を引き立たせる工夫が施されています。

他にも、「大阪ベイサラダ」や「フィッシュサンドイッチ」など、大阪の新鮮な食材を使ったメニューが豊富です。キッズメニューも整っており、家庭連れにも優しい店舗となっています。

新店舗の展望

5月1日には、ラーメン専門店「人類みな麺類」がオープンし、酒ソムリエの赤星慶太氏が手がける新ブランド「天命」も続いて開店予定です。さらには、6月8日には、大阪を代表するタイ料理店「クンテープ」が出店することが決まっており、タイムアウトマーケット大阪は多彩な食文化が交差する場として進化を遂げています。

日常使いできるフードマーケットの実現

新たな「ランチセット」企画も5月11日からスタートし、平日でも利用しやすい環境が整えられています。このように、食のエンターテインメント空間として進化を続けるタイムアウトマーケット大阪で、新たな料理体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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タイムアウトマーケット大阪へ、あなたもぜひ足を運んでみてください。新しい食体験が待っています。