夏にぴったり！爽やかなクラフトコーラ風チョコレート新登場

株式会社βaceが展開するスペシャリティチョコレート専門店、Minimalが2026年8月1日より数量限定で「SEASONAL タンザニアクラフトコーラ」を発売します。この新しいチョコレートは、夏にぴったりのさわやかな味わいを楽しむことができ、クラフトコーラの風味をチョコレートで再現しています。

夏にぴったりの爽快感

本製品は「夏に食べたくなる、コーラのような爽快感」をテーマにしており、口の中でじっくりと広がる香りと味わいの変化を楽しめるようになっています。クラフトコーラを「シロップ」「スパイス」「柑橘」の3つの要素に分け、特に柑橘の役割を果たすのが果実味豊かなタンザニア産カカオです。さらに、爽やかさを加えるために4種のスパイスを合成し、暑い夏でも心地よく感じられるような絶妙なバランスに仕上げています。

冷やして食べることで、スパイスの香りが一層引き立ち、まさに夏のリフレッシュタイムにぴったりの一品です。

タンザニア産カカオの魅力

このチョコレートには、モダンな風味を持つタンザニア産カカオが使用されています。多様なカカオ豆を試作した結果、渋みが少なくフルーティな味わいを持つこちらのカカオが選ばれました。カカオ分60%に調整し、てん菜由来のグラニュー糖を加えることで、優しい甘みをプラス。スパイスの繊細な香りが引き立つ一方で、コーラらしいコクも引き出されています。

計算されたスパイスのアロマ

使用されるスパイスは、一般的なコーラで見るコリアンダーシードではなく、カルダモンを中心に構成されています。カルダモンはタンザニア産カカオとの相性が良く、さわやかな柑橘感を生み出します。一方、シナモンとクローブは甘みとコクを深め、ジンジャーは全体を引き締めてキレのある後味を実現しています。

食感にこだわった中粗挽き

食感や口どけにも配慮し、今回はカカオ豆をあえて長めに挽いた「中粗挽き」を採用しました。これにより、冷やして食べた際にも重たくなりすぎず、甘味とスパイスの香りが楽しめるようになっています。

販売情報

「SEASONAL タンザニアクラフトコーラ」の販売は、富ヶ谷本店、麻布台ヒルズ店、仙川店、そしてオンラインストアで行われます。価格は1,790円（税込み）で、数量限定のため売り切れ次第終了となります。

Minimalのこだわり

Minimalは、世界のカカオ産地を訪れ、高品質なカカオ豆を用いて手仕事でチョコレートを製造しています。職人たちは、最も良い素材の特性を活かすという思想のもと、国内外の星付きレストランやパティスリーで培ったスキルを活かし、チョコレートやスイーツを作り出しています。また、素材のカカオの発酵・乾燥作業においても指導を行い、サステナブルなカカオ産業の育成に取り組んでいます。

Minimalはこれまでに、国際品評会で112の賞を受賞しており、伝統の尊重と新しい発想を融合させたチョコレート体験を提供してきました。本物のクラフトチョコレートを体感するために、ぜひ一度試してみてください！