チーズのプロとしての道を切り拓く初代王者の挑戦

チーズのプロとしての道を歩む岩本啓史さん

昨今、チーズへの関心が非常に高まっており、その中でも「チーズプロフェッショナル資格認定試験」が注目されています。2024年には初めてのチーズサービスコンクールが開催され、見事初代王者に輝いたのが、大阪のホテルレストランでチーズサービスを担当する岩本啓史さんです。彼の功績を通して、チーズプロフェッショナルとしての道や、資格試験の新しい形式について紹介します。

初代王者の誕生

岩本啓史さんは、2021年に「チーズプロフェッショナル資格認定試験」を受験し、合格率が約40％という厳しい条件を見事クリアしました。それ以来、彼は日々技能向上に努めており、チーズに対する知識を深めています。

チーズサービスコンクールでは、岩本さんのチーズに関する専門知識が試される予選をクリアし、その後の決勝ではレストランでの接客技術やスピーディーなチーズカットが高く評価されました。彼は「チーズの楽しさをもっと多くの人に知ってもらいたい」という思いを持っており、その姿勢が評価された結果だと思います。

楽しむチーズ、日常生活での取り入れ方

岩本さんのプライベートでも、日常的にチーズを楽しむ姿勢が伺えます。彼は「さけるチーズを串に刺して豚バラ肉で巻く料理が好き」と語り、チーズを使った独自のレシピを楽しんでいるようです。このように、専門知識をもとに趣味としてもチーズを楽しむ姿は、多くの人にとって参考となるでしょう。

試験の新たな形、オンライン導入

このチーズプロフェッショナル資格認定試験は、これまでの試験の形式を大きく変え、オンライン試験システム（CBT）を導入しています。これにより、受験者が自分の都合に合わせて試験を受けられるようになり、全国47都道府県に340ヵ所以上のテストセンターが設けられています。受験者は、会場備え付けのパソコンを使って試験を行うため、従来の試験形式に縛られない自由な受験が可能です。

受験申し込みは毎年3月1日から6月15日まで受け付けられ、試験は年に一度実施され、受験者は最大2回まで受けることができます。このような新しい試験形式は、特にデジタル世代の若者たちにとって大きな利点となるでしょう。

若手チーズプロフェッショナルの誕生

チーズプロフェッショナル資格認定試験は、年々注目を集めており、受験者数も増加しています。近年では、飲食店やチーズ専門店で活躍するプロフェッショナルが増え、2050名以上の資格保有者が業界で活躍しています。このような資格が、飲食業界におけるキャリアアップや労働環境の改善に寄与していることが期待されています。