冬の味覚、長葱を使ったロース巻きかつが登場！

冬に味わう絶品料理、長葱の塩麹ロース巻きかつ

井筒まい泉株式会社が、2024年11月27日より全国で発売を開始する「長葱の塩麹ロース巻きかつ」。この限定商品の特徴は、甘味が豊かに感じられる国産の長葱を秘伝の塩麹で豚ロース肉に巻き込んだ絶妙な一品です。冬に旬を迎える長葱の魅力を最大限に引き出した味わいを、多くの人々に楽しんでいただくことを目指しています。

商品の魅力とこだわり

この巻きかつは、まず長葱の甘味をしっかり感じられるように設計されています。加熱されることにより、タマネギのような甘さが引き立ち、豚ロース肉のジューシーさと組み合わさることで、口の中で広がる絶妙なハーモニーを生み出します。また、塩麹の含まれたお肉と長葱は、程よい柔らかさに仕上げられ、ソースなしでもその美味しさをしっかりと堪能できます。

価格と販売期間

「長葱の塩麹ロース巻きかつ」の価格は357円（税込）で、2024年11月27日から2025年1月14日までの期間限定販売。全国各地の直営店で購入可能ですが、揚げ物の取扱いがない店舗では販売されませんのでご注意ください。販売店舗の検索は、公式サイトでの情報もチェックできます。

まい泉のこだわり

井筒まい泉は、1965年の創業以来一貫して「箸で切れるやわらかなとんかつ」を追求してきました。こだわりの一つとして、毎日厳しくチェックを行った豚肉のみを使用し、筋をしっかりとほぐしてしなやかな食感に仕上げています。また、秘伝のパン粉は、指定のレシピで焼かれたパンを使用しており、独自の大きさと形状が特徴です。

揚げる技術とソースの選び方

まい泉の巻きかつは、特注の揚げ油を使用して、丁寧に揚げられるため、艶やかでカラッとした仕上がりを実現。この技術は『剣立ち』という独特な呼び名で知られ、まい泉自慢の一つです。また、まい泉のソースは、新鮮な野菜や果物から作られた甘口、辛口、サンド用、黒豚用の4種類があり、どのソースも創業当時のレシピを受け継いで丁寧に調合されています。

井筒まい泉株式会社の理念

「長葱の塩麹ロース巻きかつ」は、手間暇かけた製法によって生まれた一品です。同社は、全国のデパ地下やエキナカ、レストランなどで約60店舗を展開し、ケータリングやEC販売など多岐にわたる事業を展開。企業の理念として「お客様の美味しい笑顔のために」を掲げ、老若男女問わず楽しめる料理の提供に努めています。冬の期間限定でしか味わえないこの特別な巻きかつをぜひお試しください。