ザ・リッツ・カールトン日光が贈る新グルメ「AFURI日光豆乳担々麺」

ザ・リッツ・カールトン日光が贈る新グルメ「AFURI共作日光豆乳担々麺」

栃木県日光市に位置する高級ホテル、ザ・リッツ・カールトン日光が新たに取り入れたユニークなメニュー、「AFURI共作日光豆乳担々麺」が2025年12月より提供を開始します。この特製ラーメンは、人気のラーメンブランドAFURIとの共同開発によるもので、100%植物由来の濃厚なスープが特長です。

AFURIとのコラボレーションの歴史

AFURIは、神奈川県の丹沢山系から引いた清らかな水を使用していることでも有名なラーメンブランド。その名称は阿夫利山に由来しています。AFURIは厳選した素材から抽出された旨味を元に、正統派の淡麗系黄金スープを提供しており、柚子の香りや炙りチャーシューなど、その風味で多くのラーメンファンを魅了しています。今回の豆乳担々麺は、AFURIとのコラボレーション第二弾であり、第一弾は「AFURI共作栃木柚子塩らーめん」です。

第一弾は、ウイスキーと相性が良いため大人気でしたが、今回の豆乳担々麺は、栃木の大地が育んだ食材を取り入れた野菜や昆布を使用しており、風味が異なった一皿に仕上がっています。この新メニューの開発には、多くの試行錯誤が重ねられ、それによって生み出された「AFURI共作日光豆乳担々麺」は非常に濃厚で、香りも豊かです。

一皿のアート

AFURIが手掛ける「真空手もみ麺」を使用し、スープと絡みやすい食感を実現しています。また、料理の美しさを引き立てるため、益子焼の陶芸家が特注した器で提供されるのが特徴です。この器は、時間と共にとろみが増していく豆乳スープをより引き立ててくれることでしょう。

温かくて濃厚なスープは、日光市産の優しい味わいの豆乳と昆布が組み合わさっています。さらに、別添えで用意された新鮮な栃木の野菜やゆばをつけながら楽しむスタイルも魅力的です。スープに昆布だしを追加することで、さらなる風味の変化を楽しむことができます。

シーンに合わせた楽しみ方

特に、ディナーの締めくくりとしてや、バータイムにお好みのドリンクとともに味わうことができます。多くのシチュエーションで楽しむことができ、さまざまなスタイルで味わえるこの一皿は、きっと心に残る体験にしてくれることでしょう。

提供情報

- 提供開始日: 2025年12月1日（月）
- 営業時間: 午後4時から午後11時（ラストオーダー10時）
- 価格: 6,800円（税金・サービス料込）
- 提供場所: ザ・バー

お客様の声

AFURIの代表取締役、中村比呂人氏は、今回の協力を大変光栄に感じていると述べています。「一杯の中に美味しさだけでなく、選択肢や自由さを届けたい」との思いが込められています。また、ザ・リッツ・カールトン日光の総料理長、中村健介氏も、素材と向き合い、日光の風土を感じながら誕生させた一品であると語っています。

この新しい担々麺は、日光の自然と文化を体感する特別な体験を提供することを目指しており、食事を通して失われがちなものを再確認させるものとなるでしょう。この機会にぜひ、贅沢な富士の恵みを堪能してみてはいかがでしょうか。美しい自然の中で、この一杯をお楽しみください。