ボジョレー解禁！岡崎の凄腕職人5名によるこだわりの逸品フェア開催

ボジョレー解禁！岡崎の凄腕職人たちが贈る極上グルメフェア

2023年11月21日、ボジョレー・ヌーヴォー解禁日に合わせ、愛知県岡崎市で特別なグルメフェアが開催されます。岡崎ビジネスサポートセンター・オカビズが中心となり、地元の凄腕職人5事業者が、ボジョレー・ヌーヴォーに合うこだわりの逸品を提案する「おかざきボジョレーグルメフェア」です。

厳選された5事業者

このフェアに参加するのは、いずれも岡崎市で高い技術と評判を誇る実力派ぞろい。三つ星レストランで経験を積んだパティシエや、フランスの名店で腕を磨いたベーカリー職人など、その経歴は華麗です。

フェア参加事業者と商品

パティスリーショコラトリーアンリュクス：フランスの老舗ショコラ専門技術校「L’ECOLE VALRHONA」で研鑽を積んだ青山直樹氏による、スペイン産オレンジピールとビターチョコの絶妙な組み合わせが魅力の「オランジェット」を提供。
LAVIZZA (ラヴィッザ)：フランスの名店「ジョエル・ロブション」でベーカリー部門を担当した加藤大貴氏がプロデュースするピッツェリア。もっちりとした食感が特徴の「生ゲリータ」をマックスバリュ岡崎美合店にて限定販売。
シェ・カズ：フランスの一流店でチーフパティシエを務めた石川和雅氏による、カカオをたっぷり使用した濃厚な「大人の濃いショコラ」。隠し味に八丁味噌を使用するなど、独創的な味わいが特徴です。
小野玉川堂：伝統的な製法であんこを作り続ける老舗和菓子店。ミルクのようなチーズの風味が口の中に広がる「とろけるチーズわらび餅」は、新感覚の味わいが楽しめます。
* 麩屋万商店：創業113年、伝統を守りながら革新を続ける麩職人、峯田和幸氏による「生麩まんじゅうたまかざり黒胡麻」。黒胡麻と有機黒糖の豊かな風味、上品な味わいが魅力です。

販売場所と期間

各事業者の店舗に加え、マックスバリュ岡崎美合店でも11月21日(木)から24日(日)までの期間限定で販売されます。ボジョレー・ヌーヴォーと共に、岡崎の職人が生み出す極上グルメを堪能できる貴重な機会です。

オカビズが目指すもの

オカビズは、4,000を超える事業者支援を通して、岡崎市に隠れた才能を持つ職人たちの存在を広く知らしめ、地域活性化につなげたいと考えています。本フェアは、その取り組みの一環として開催されます。

今後の展開

オカビズは今後も、岡崎市の事業者と連携し、地域活性化に貢献する様々な取り組みを展開していく予定です。

このフェアは、ボジョレー・ヌーヴォーを楽しむ新たなスタイルを提案するだけでなく、岡崎市の魅力を再発見する絶好の機会となるでしょう。