シェフパティシエ浅井拓也が贈る新パティスリーが伊勢丹新宿に登場

シェフパティシエ浅井拓也が手掛ける新ブランド『L’HISTORIQUE』が伊勢丹新宿にオープン

2026年10月28日（水）、伊勢丹新宿店本館地下1階に、シェフパティシエ浅井拓也が新たに展開するパティスリー『L’HISTORIQUE（リストリック）』がオープンしました。代官山におけるフラッグシップショップの次なる店舗となる今回の出店は、多くのスイーツ好きにとって待望のニュースです。

浅井シェフは、フランス菓子の深い伝統と技術に敬意を表しつつ、自身の豊かなキャリアをもとに新たな表現を追求するというブランディングをしています。『L’HISTORIQUE』という名称は、フランス語で「歴史的な」を意味し、長い時間をかけて受け継がれてきたフランス菓子の技法に基づき、浅井がこれまでのキャリアで得た感性を融合させることを基盤としています。

フランス菓子へのリスペクト

浅井が特に重視するのは、フランスにルーツを持つスイーツに対するリスペクトです。日本人が手がけるフランス菓子だからこそ、その軸を外さず、伝統を大切にしながらも、日本の旬の素材や桜を取り入れることで独自の味わいを生み出す考えです。これにより、古典的な美味しさと懐かしさを感じさせる一品を提供しています。

多彩なプチガトー

今回の店舗には、浅井がこれまで手掛けてきたお菓子を進化させたプチガトーが中心にラインナップされており、さらに新作も登場します。クラシックな要素を根底にしながら、現代の感覚で再構築したこれらのスイーツは、どれも食べる人に新たな感動を与えてくれることでしょう。

具体的な店舗情報

新たにオープンする『L’HISTORIQUE』の詳細は以下の通りです：

- オープン日：2026年10月28日
- 住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店本館地下1階カフェエシュクレ
- 営業時間：10:00～20:00（伊勢丹新宿店の営業時間に準ずる）
- 定休日：伊勢丹新宿店の休館日に準ずる

公式ウェブサイトも是非チェックしてください：L’HISTORIQUE公式HP
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これから始まる『L’HISTORIQUE』のスイーツの数々に、ぜひご期待ください。フランス菓子の伝統と現代のセンスが融合した、新しい味わいを体験できること間違いなしです。