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アレルギーケーキの可能性を広げる新たな挑戦

熊本県に新たにオープンした「アレルギーケーキあんしん」は、アレルギー対応のケーキを専門とする店です。このお店は特に、乳、卵、小麦の使用を控えたケーキを提供しており、全国配送サービスも開始してから約８ヶ月、数多くのファンを惹きつけています。

シェフの情熱と背景

この店の代表を務める樋口響希（ひぐちひびき）シェフは、生まれた時から重度の乳・卵・ナッツ類アレルギーを持っていました。普通のケーキを食べることができず、最初はスイカにろうそくを刺した「スイカケーキ」を楽しんでいたという彼。普通のケーキを食べられない辛さを抱えて育った樋口さんは、アレルギーに悩む多くの人たちにも「美味しく食べられる喜び」を届けたいと思い、パティシエという夢を抱きました。

彼の情熱は、アレルギーの負荷試験を何年もかけて克服した経験にも裏打ちされています。そして今、彼はアレルギーに対応したケーキを手掛ける「アレルギー対応パティシエ」として、多くの人々に笑顔を届けています。

オープンに向けての努力

「アレルギーケーキあんしん」は、オープンするにあたってクラウドファンディングを実施しました。「食物アレルギーでも諦めない！」というテーマのもと、多くの支持を受けて目標を達成。2025年6月、熊本市にて無事オープンすることができました。

メニューの魅力

店内では、いちごのショートケーキやマドレーヌ、チョコレートケーキなど、様々なケーキが揃っています。見た目も味も楽しいそのケーキたちは、アレルギーのある方だけでなく、誰もが楽しめる品々として展開されており、特に「みんなで同じケーキを食べられる幸せ」を重視しています。

メディアへの登場

この新たな挑戦は様々なメディアにも取り上げられ、大きな話題を呼んでいます。2025年7月には肥後ジャーナルでインタビューを受け、9月には九州放送「新窓をあけて九州」に、さらには2026年1月に熊本日日新聞にも紹介されました。それぞれのメディアで多くの反響を呼んでいます。

全国配送の取り組み

全国どこでもケーキをお届けできるサービスを展開し、誕生日や記念日など、大切な瞬間に「みんなで同じケーキを囲む時間」を手助けしています。アレルギーに悩む子供たちが、少しでも笑顔になれるよう、日々努力を続けています。

まとめ

アレルギーケーキあんしんは、単にアレルギー対応のケーキを提供するだけでなく、「選べる喜び」「安心して食べる喜び」を届けることを使命としています。アレルギーがあるために諦めるのではなく、共に楽しめるケーキでみんなが笑顔になる場を作り出しているのです。これからの活動にも期待が高まります。

店舗情報

• - 店名: アレルギーケーキあんしん
• - 所在地: 熊本市北区植木町植木142-2
• - 営業時間: 11:00～18:00
• - 定休日: 水曜・木曜
• - 代表者: 樋口響希
• - オープン: 2025年6月
• - ホームページ: こちら
• - Instagram: こちら

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