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五感を整える「松永六感」プロジェクト

福井県小浜市の松永地域で実施されている「松永六感」プロジェクトが、野菜と発酵をテーマにした精進料理のスペシャルディナーを開催します。このプロジェクトは、五感を整え、自分を見つめる体験を提供することを目指しており、国宝の明通寺本堂での瞑想や創作精進料理、野菜の収穫体験など、松永ならではの特別な体験を通じて、地域の魅力を伝えています。

中東篤志氏によるスペシャルディナー

今回の特別ディナーでは、NYのミシュラン星付き精進料理レストラン「嘉日-Kajitsu-」のGM兼副料理長である中東篤志氏が監修。彼は現在、NYと京都を拠点に日本食の魅力を広げるための活動を行っています。中東氏のディナーイベントは小浜市で初めての開催となるため、地元の方々や観光客にとって大変貴重な機会です。

さらに、ゲストとして呼ばれるのは、内科医でありながらも、NYの料理専門学校に留学し、ミシュラン星付きレストランや精進料理店でのインターン経験を持つ関由佳氏。彼女は味噌ソムリエや野菜ソムリエ、メディカルフード研究家として多彩な顔を持っています。優れた食材を使った精進料理を通じて、健康的な食生活の提案も行う予定です。

イベント詳細

• - 日時：令和2年3月6日（金）18:30スタート
• - 場所：松永六感 藤屋（〒917-0237福井県小浜市門前９−４）
• - 内容：中東篤志氏と関由佳氏による、野菜と発酵をテーマにした創作精進コース（8品）とドリンクペアリング
• - 参加費：料理のみ10,000円（税込）※宿泊は別途
• - 定員：20名限定

申し込みは「松永六感藤屋」まで、電話またはEメールで行ってください。

お問い合わせ先：

• - 【電話】0770-57-1528
• - 【メール】[email protected]

地域の魅力発信

松永地区農泊推進協議会は、地域特有の食文化や暮らしを体験できるプログラムを提供し、宿泊客の誘致や地域活性化に取り組んでいます。今後も様々なイベントを通じて、福井県小浜市の魅力を広めていく予定です。興味のある方はぜひ、参加を検討してみてはいかがでしょうか。

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