にんべんと志賀煎餅が共同企画する南部煎餅の新メニューが登場

鰹節専門店にんべんと志賀煎餅のコラボ企画

株式会社にんべんと有限会社志賀煎餅の業務提携による新たなコラボレーション企画が2025年11月1日にスタートします。東京・日本橋を拠点とするにんべんは、かつお節の専門店であるこの企業の強みを生かし、岩手県の人気煎餅メーカー、志賀煎餅とのパートナーシップによって、新しい味覚体験を提供します。

コラボレーションの詳細

この特別な企画では、にんべん日本橋本店にて、志賀煎餅が製造した6種類の南部煎餅が販売されます。煎餅は全て岩手県産の南部小麦を使用し、柔らかな風味が特徴です。また、煎餅の生地に使用される塩は、ミネラル豊富な讃岐塩を選ぶことで、その甘さを引き立てています。販売期間は2025年11月1日から12月14日までです。

各種煎餅のラインナップ

1. 南部かやきせんべい 10枚入り - 280円（税込）
煮込み耐性がありつつ、風味豊かな食感を楽しめる南部小麦100%の煎餅です。

2. うす焼きしろせんべい 9枚入り - 270円（税込）
パリっとした軽やかな食感で、甘みが感じられる煎餅です。

3. うす焼きチーズせんべい 7枚入り - 561円（税込）
香ばしく焼き上げたチーズをのせた、軽やかな煎餅です。

4. 胡麻南部せんべい 7枚入り - 270円（税込）
シンプルながらも、香ばしさと甘さがしっかり感じられる一品です。

5. 落花生南部せんべい 7枚入り - 270円（税込）
パリッとした生地と甘みのあるピーナッツが見事にマッチした人気商品です。

6. 金色の鰹だし入うす焼きせんべい 6枚入り（販売価格未定）
特製の鰹だしを使用したオリジナル商品で、11月15日から販売が開始される予定です。

限定メニューの展開

さらに「日本橋だし場本店」と「日本橋だし場はなれ」では、特別なコラボメニューも提供されます。日本橋だし場本店では、志賀煎餅のうす焼きチーズせんべいを使った「かつおおかかナッツ＆カッテージチーズせんべい」を販売。和と洋の素晴らしいコラボレーションを体験できます。

かつおおかかナッツ＆カッテージチーズせんべい 420円（税込）

しっとりとした口当たりと、かつおおかかナッツの旨み、そして蜂蜜の甘さが絶妙に絡み合っています。このメニューは11月30日までの期間限定です。

一方、「日本橋だし場はなれ」では、「南部せんべい鍋御膳」を提供します。こちらは、野菜と鶏肉を使った滋味深い鍋料理で、煮込み前に本枯鰹節だしを染み込ませた南部かやきせんべいを使用することで、豊かな味わいが楽しめる一品です。販売期間も同じく11月1日から11月30日まで行われます。

伝統と革新の融合

このコラボレーションは、にんべんと志賀煎餅の両社が持つ、それぞれの伝統や技術を融合させたものです。にんべんは1699年に創業し、日本の鰹節文化を継承してきました。一方、志賀煎餅は大正15年に創業し、地域の素材にこだわり続けています。この両者のコラボで、素材の持つ旨味を最大限に引き出しつつ、現代風にアレンジされた新しい料理を提供します。両社の思いとこだわりを感じながら、その味わいをじっくり楽しんでみてはいかがでしょうか。