豆腐の日を祝う濃久里夢サンプル提供キャンペーンがスタート！

全国の飲食店に新たな「豆乳クリーム」を

不二製油株式会社が先ごろ、世界初の大豆分離分画技術「USS製法」を利用した豆乳クリーム「濃久里夢（こくりーむ）」のサンプル提供キャンペーンを始めました。このキャンペーンは、今後の「豆腐の日（10月2日）」や「豆乳の日（10月12日）」に先駆けて行われており、9月24日（火）から1ヶ月間の期間限定となっています。

キャンペーンの目的

キャンペーンの目的は、「濃久里夢（こくりーむ）」の可能性を全国の飲食店に伝えることです。この新しい豆乳クリームは、和風料理や洋風料理まで幅広い料理にマッチし、料理の旨みを引き立てることが期待されています。また、特別に「低脂肪豆乳」のサンプルも提供されるため、より多くの店舗にその特性を体験してもらう機会となります。

濃久里夢（こくりーむ）とは？

「濃久里夢（こくりーむ）」は、その名の通り、まろやかでクリーミーな質感を持つ豆乳クリームです。カロリーも低く、特にダイエットを意識する方には嬉しい特徴です。また、八潮産の大豆を使用しているため、栄養価も高く、健康志向の方にもぴったりです。

さまざまな料理に対応

この豆乳クリームは和風だけでなく、洋風や中華料理でもその性能を発揮します。例えば、和スイーツでは抹茶味のロールケーキやフィナンシェなど、洋菓子でもブラウニーやガトーショコラに利用でき、幅広いメニュー展開が可能です。また、マヨネーズに使用すれば、素材の味を隠すことなく引き立てる効果も期待されます。

料理家のコメント

このキャンペーンには、多くの料理家たちが賛同しています。和食の名店「菊乃井」の主人、村田吉弘氏は「豆乳クリームに出会った際、世界へ挑戦できる素材だと感じた」と語り、豆乳クリームが日本料理のグローバル化に寄与する可能性を強調しています。

また、料理研究家の松村佳子氏は「卵製品の代替としても、素材の良さを引き立てられる新しい選択肢」と評価し、改めて豆乳クリームの魅力を訴えかけています。