バレンタイン特別企画！江戸前寿司と酒の絶妙ペアリング

バレンタインデーが近づく中、特別な夜を演出する新しい試みとして、江戸前寿司と日本酒を組み合わせた素晴らしいイベントが開催されることになりました。六本木の「鮨無垢」と五反田の「鮨あさひ」では、2月14日から16日まで、特別なおまかせコースが提供されます。

この特別コースには、北海道産の生雲丹や塩いくら、そして風味豊かな帆立を使用した「鮨カクテル」が含まれており、豪華な食材が目を引きます。この「鮨カクテル」は、日本酒と絶妙に組み合わされることで、一層華やかな飲食体験を提供します。特に、ペアリングに使用されるのは、瓶内二次発酵によって作られた世界初のスパークリング日本酒「水芭蕉PURE」です。このオリジナルの日本酒は、カジュアルながらも上質な体験を提供し、特別な夜を彩ります。

宴のスタートは、季節の先付けから始まり、続いて提供されるのは、贅沢な鮨カクテルです。このコースは、豊洲から仕入れた新鮮な魚介類をふんだんに使用しているため、素材の持つ本来の美味しさを引き立てる工夫が詰まっています。特に、鮮やかな色合いの塩いくらは、醤油を最小限に抑えた出汁の味わいと共に楽しむことができます。

デザートには、甘口の卵焼きと共に「尾瀬の雪どけPadlock Love」がペアリングされ、バレンタインらしい甘美な締めくくりとなります。この特製卵焼きはカラメリゼされており、食後にほっこりとした余韻を与えてくれる一品です。

「鮨あさひ」では、カジュアルな飲み会からフォーマルな接待まで幅広いシーンに対応した席を用意しており、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことが可能です。一方、六本木の「鮨無垢」は、落ち着いた木の温もりに包まれながら、接待やデートでも利用可能な空間となっています。

この特別コースは、2月14日から16日の期間限定で提供されますが、通常の鮨カクテルコースは3月16日まで承っております。当日の予約変更も受け付けているので、ぜひお気軽に訪れてみてください。

[鮨あさひの情報]