冬季限定！京都『宗禅』の福を呼ぶ紅白亀甲餅雑煮を楽しもう

宗禅の冬季限定『福を呼ぶ紅白亀甲餅の白味噌雑煮"

京都市上京区に位置する『京町家茶房宗禅』では、冬季限定で新メニューの『福を呼ぶ紅白亀甲餅の白味噌雑煮』を提供しています。このメニューは、開運を願い、伝統の西京味噌を使用した特別なお雑煮です。1795年に創業した宗禅は、130年を超える歴史を持つ京町家で、食文化の継承に貢献してきました。

開運の象徴、紅白亀甲餅

このお雑煮の大きな特徴は、玄武神社で祈願した特別な紅白亀甲餅です。亀の文様は「繁栄」「延命長寿」「家庭円満」の象徴とされており、紅白のかわいらしい姿が白味噌の中でふわりと浮かぶ様子は、まさに『食べる縁起物』です。これにより、多くのゲストがこの料理に幸運を求めに訪れます。

隠し味は合格祈願の宝舟昆布茶

雑煮の風味を引き立てるため、虚空蔵法輪寺で祈願した『紅梅宝舟昆布茶』が隠し味として使われています。宝舟あられが白味噌に浮かぶことで、さらなる福を運ぶ象徴となり、食事を彩ります。

特製の西京味噌

お雑煮のベースには、宗禅特製の西京味噌を使用しています。そこに和からしを練り込み、上品な甘さと深いコクを引き出しています。京町家に漂う香り高いかつお削り節や、京都特産の九条ねぎもトッピングされ、見る人、味わう人に温かさを感じさせる一品に仕上がっています。

ご家庭向けの紅白亀甲餅も

さらに、紅白亀甲餅は8枚入りで1,100円（税別）で家庭用としても販売されています。オーブントースターで手軽に焼けるよう工夫されており、お正月のお雑煮やお祝いごとに最適です。焼くとぷくっと膨らむ可愛い形が、贈り物にも喜ばれています。

お雑煮コンテストの開催

また、『食卓に福来る紅白亀甲餅コンテスト』も実施中です。応募者は#食卓に福来る紅白亀甲餅というハッシュタグをつけ、SNSで投稿。お雑煮や日常の食卓に於ける創意工夫を募集しており、優秀作は公式に発表される予定です。

店舗情報

『京町家茶房宗禅』は、午後11時30分から18時まで営業しており、心地よいソファに座りながらゆったりとした時間を楽しむことができます。イートインで、『福を呼ぶ紅白亀甲餅の白味噌雑煮』を味わえば、温かな京の冬を感じることでしょう。

この冬、宗禅の「開運グルメ」を楽しんでみてはいかがでしょうか。特別な体験が、皆さまを待っています。