2026年、新しいおいしさの潮流を提案するスイーツ習慣

2026年1月10日、東京都世田谷区の『みんな商店』では、発酵フルーツと植物性素材を駆使した腸活フルーツパフェが期間限定で販売されます。このパフェは、イチゴやトマト、柑橘類などの豊かな素材を基にした新しいスイーツ習慣の提案です。年末年始に乱れがちな食生活を我慢するのではなく、楽しみながら見つめ直すことを目指したこの商品は、健康を意識しつつも美味しさや楽しさを追求しています。

新しいスイーツ習慣の背景

年末年始は家族や友人との集まりが増え、美味しい食事に囲まれる一方で、食生活が乱れがちになります。新年を迎えるにあたり、心機一転、健康的な生活を意識したいと考える方々も少なくありません。みんな商店では、このような消費者のニーズに応えて、健康や美容を意識しながらもスイーツを楽しむことができる商品を提供することになりました。
新しい年の始まりに、趣向を凝らしたスイーツで気持ちを軽やかにし、日常生活を心地よく整えるきっかけとして、このパフェを提案します。

商品詳細

売り出されるパフェは、全て店内手作りで、発酵の過程を大切にしています。以下の4種類のパフェが登場します。
1. 発酵いちごとよもぎホイップ
オーガニックいちごを発酵させ、よもぎホイップとチアシード、グラノーラを組み合わせた一品です。ココナッツの香りが広がり、まさに春を感じる爽やかさが魅力。価格は800円。

2. 発酵トマトとヴィーガンチーズ
甘さと塩気のバランスが心地よいパフェ。ココナッツ豆乳ヨーグルトを使ったヴィーガンチーズに、発酵ミニトマトを合わせています。お酒のおつまみにも最適な大人の味わい。価格は800円。

3. 季節の発酵フルーツとレアチーズ
冬の果物を使用したヴィーガンチーズパフェ。スパイシーな梨と甘酸っぱい柿ジャムのコンビネーションが絶妙です。価格は800円。

4. 季節の発酵柑橘ミックス
採れたての柑橘類を活用し、アールグレイ茶葉を加えた豆乳ホイップが香り高いアクセントを添えています。甘さと酸味の調和が楽しめる一品。価格は800円。

全てのパフェはデポジット制を取り入れており、エコにも配慮されています。食べ終わった後に瓶を返却することで、環境に優しい循環利用を実現しています。

みんな商店の哲学

「みんな商店」は、ただ美味しいだけではなく、持続可能な食の循環を意識しています。発酵食品を用いることで、食品ロスを減らし、さらに果物の皮などの廃棄物は堆肥化し、地域の農業にも貢献しています。これにより、美味しさだけでなく、持続可能性を強調したスイーツ作りを行っています。

東京都世田谷区下北沢に位置する『みんな商店』は、年末年始の暴飲暴食を引き締めるだけでなく、新しいスイーツの楽しみ方を提供する場として注目されています。
2026年も楽しみなスイーツ文化の新たな一歩を踏み出すことでしょう。是非一度足を運んで、この新感覚スイーツ習慣を体験してみてはいかがでしょうか。