横浜美術館の特別展に連動したマリー・アントワネット料理コースの魅力

横浜美術館とフランス料理のコラボレーション

2026年の夏、横浜美術館で開催される『マリー・アントワネット・スタイル』展に合わせて、ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル内のフランス料理レストラン「アジュール」で、特別なコース料理が提供されます。このコースは、マリー・アントワネットが好んだとされる料理の数々をテーマにし、彼女の名所「プチ・トリアノン」をイメージした「Petit Trianon ～マリー・アントワネットの追憶～」という名が付けられています。

アントワネットの魅力

マリー・アントワネットは、フランス王政時代におけるファッションのアイコンとして知られ、彼女のスタイルや生き方は時代を超えて今もなお多くの人々を魅了しています。この展覧会では、彼女が愛していた宝飾品や家具、衣服など約200点の展示が行われ、その中にはアントワネットにインスパイアされた現代のデザイナーたちの作品も含まれています。日本でこの特別展覧会が開催されるのは横浜美術館のみという貴重な機会です。

特別コースの内容

「Petit Trianon ～マリー・アントワネットの追憶～」は、特に王妃にゆかりのある料理や文化を取り入れたコースです。料理は、彼女の生涯に思いを馳せたシェフの手によって、正統派フランス料理に現代的なアレンジが加えられています。

コースのスタートは、アントワネットが好んだ「王妃の朝食」と呼ばれるブリオッシュとエスプーマ。さらに、シャンパーニュのジュレと共に供される海の恵みを使った華やかな一皿が続きます。続いて、ポワレ風の鮮魚や、甲州地鶏の料理なども登場し、それぞれがマリー・アントワネットの歴史と結びついているのです。

デザートにもマリー・アントワネットが愛したウィーンの伝統菓子クグロフに苺のソルベを添え、最後にはオレンジ香るショコラ・ショーで締めくくられています。食器も稀少な伊万里焼を使用し、視覚的にも楽しませてくれる特別なコースです。

魅力あふれる空間

レストラン「アジュール」は、フランス貴族の邸宅を思わせる上品な雰囲気が漂っています。パリの著名なデザイナー、ピエール・イヴ・ローションが手がけたインテリアは、食事を一層特別な時間に引き立てます。料理とともにフランス・パリのエスプリを感じさせるこの空間で、アントワネットの歴史を五感で体験することができるでしょう。