芝パークホテルが提供を開始する新しいヴィーガン向けディナー

芝パークホテルの新たな試み

2025年2月3日から、東京都港区の芝パークホテル内レストラン「ザダイニング」では、待望のヴィーガン向けディナーの提供が始まります。近年、訪日外国人の増加に伴い、特に健康志向が高まっている中、同ホテルは94％を超える外国人宿泊比率を誇っており、こうしたニーズに応える形で新たなメニューが登場します。

ヴィーガン向けディナーの内容

新しいビジネスモデルとして導入される「緑彩の旅路 -ヴィーガンコース」では、和洋中の多彩な料理が提供されます。料金は7,000円（税込）で、コースは17時から21時まで楽しむことが可能です。特に印象的なのは、メニューに含まれる一品一品が、健康を意識した素材で構成されている点です。

中華メニューの一例

- 野菜春巻き、法蓮草焼売、野菜の湯葉巻き
- 茶樹茸とキヌガサ茸の健康蒸しスープ
- 鮑茸と花シイタケの旨煮と季節の青菜炒め
- 〆にはトマトとベビーリーフの米粉麺、またはキヌア入りの炒飯

洋食メニュー

- アボカドとマンゴーのサラダ、エシャロットドレッシング
- 人参とオレンジのスープ
- ヴィーガンチーズを用いたミルフィーユ仕立て
- デザートにはガトーショコラと豆乳アイスが付きます。

和食メニュー

- とろ湯葉を使った小鉢や茄子の揚げ出し
- 季節の野菜を取り入れた精進寿司

日本の伝統を感じながら、しっかりとした風味を楽しむことができます。

プライベート空間の提供

「ザダイニング」では、大小様々な個室が用意されており、特別な集まりや接待の場としても最適です。ヴィーガンのお客様はもちろん、そうでない方も満足できるメニューが揃っているため、誰もがストレスなく食事を楽しむことができます。予約は不要で、一人から気軽に訪れることができるため、ビジネスパートナーとの会食や、友人との集まりにもぴったりです。

豊かな歴史を持つ芝パークホテル

1948年に創業した芝パークホテルは、外国貿易使節団向けのホテルとしてスタートし、長い歴史を誇ります。館内には書籍がセレクトされたライブラリーもあり、宿泊客は約1,500冊の書籍を手に取ることができます。

さらに、2020年から2023年にかけて客室やパブリックスペースのリニューアルも行われ、訪れる人々を迎える準備を整えています。

芝パークホテルは、単なる宿泊施設ではなく、文化体験イベントや、地域と連携した催しも行い、来館者に新しい価値を提供しています。今回のヴィーガンメニューは、そんな同ホテルが健康と美味しさを両立させる新たな一歩です。

ぜひ、この機会に芝パークホテルの新しいヴィーガン向けディナーをお試しください。