京町屋で楽しむ和食×鉄板×日本茶の新しい美食体験が祇園四条に登場

美食体験が生まれる場所、祇園四条

2026年1月9日、京都市下京区・祇園四条にオープンするダイニング『A kyoto』とカフェバー『B kyoto』は、和食と鉄板料理、日本茶を融合させた新たな美食空間として注目を集めています。

伝統と現代が織りなす空間

この店舗は、築100年以上の京町屋をリノベーションしたもので、熟練左官職人の技術が光る空間です。現代的なエッセンスが加わった風情ある佇まいは、来店する人々に懐かしさと新しさを感じさせることでしょう。

ダイニング『A kyoto』

1階に位置する『A kyoto』では、黒毛和牛や京野菜を中心に、関西の旬の食材を使用したコース料理を提供。料理は季節ごとに変わり、前菜から鉄板で素材の良さを最大限に引き出しています。肉料理のメインには和牛のヘレ肉を使い、その旨味をシェフが目の前で仕上げます。

魅力的な一皿たち

- 鰤の味噌幽庵杉板焼き
- 黒毛和牛ヘレ鉄板焼き
- 旬の魚と九条ネギの香味焼き生姜バター醤油
- 焼き穴子の飯蒸し汲み上げ湯葉の餡かけ

これらの料理は、料理そのものだけでなく、ライブ感と共に提供される景色も一緒に楽しむことができます。お酒との組み合わせも大切にされており、食材の持つ豊かさを引き立てます。

カフェバー『B kyoto』

2階ではカフェバー『B kyoto』が待っています。昼はカフェ、夜は落ち着いた雰囲気のバーとして営業し、鴨川を眺めながら時間を忘れて過ごせる空間が広がります。昼はコーヒーや抹茶、和紅茶を、夜は日本茶を使ったカクテルを楽しめます。

京都を感じる一杯

- 抹茶ジントニック
- 和紅茶ハイボール
- 抹茶カルーア
- 抹茶バスクチーズケーキ

60種類以上の国産クラフトジンやウイスキーなど、京都の素材にこだわったドリンクも豊富に取り揃えています。来店者は日本茶とジンの新たな出会いを楽しむことができるのです。

町屋の魅力を感じる空間設計

店舗デザインは、京町屋の伝統を尊重しつつ、新しい風を吹き込むものとなっています。外観やエントランスは、地域の街並みに溶け込むように作られ、1階と2階のエントランスが隣接していることで、異なる世界観が共存する印象を与えています。

1階の『A kyoto』では、左官仕上げの土壁や土間、土カウンターが印象的で、まさに京都の文化を感じさせる空間。2階の『B kyoto』では、ラウンジスタイルの設えで、ゆったりとくつろげるように工夫されています。

おわりに

『A kyoto』と『B kyoto』は、それぞれの魅力を引き出しつつ、京都の四季を五感で味わうことができる美食体験を提供します。訪れる人々は、地元の食材と伝統技術の融合を感じながら、特別な瞬間を共有することができるでしょう。

そして、京町屋という空間で営むこのダイニングとカフェバーが、多くの人々に愛されることを願います。新たな美食の発見が待っている場所、祇園四条にぜひ足を運んでみてください。