創業78年の老舗焼肉店が新たな歴史へ『肉のやまもとの焼肉』リニューアルオープン

悠久の歴史を持つ名店が新たな旅立ち

創業78年を迎えた『肉の山本』の変革

八王子で愛され続けてきた老舗焼肉店『肉の山本』が、2025年10月16日より『肉のやまもとの焼肉』として生まれ変わります。このリニューアルオープンに先立ち、創業当初からの伝統を受け継ぎながら、さらに多くの人々に愛される焼肉屋を目指しています。

創業は昭和22年。終戦直後の八王子大空襲を乗り越え、小さな精肉店からスタートした『肉の山本』。先代の「もっと多くの人に美味しい肉を届けたい」という想いが、時代を超えて脈々と受け継がれてきました。リニューアルを機に、さらにその魅力を探求し、地域に根ざしたお店として新たな歴史を歩んでいきます。

『肉の山本』の焼肉の魅力

『肉の山本』の魅力は、無類の目利きによる厳選した和牛にあります。創業当初より、厳選された銘柄牛を提供しており、その中でも特に黒毛和牛にこだわり抜き、A4等級以上の肉質から選りすぐった希少部位をお客様にお届けします。最も美味しい瞬間を逃さず、肉の状態に合わせたカットと厚みにこだわっています。

お客様に提供されるのは、ただの焼肉ではありません。黒毛和牛本来の旨味と鮮度を体感できる、特別な焼肉体験です。さらに、親子三代にわたり愛されてきたお店の温かい雰囲気が、お食事をより一層楽しいものにします。

リニューアルオープン記念『フードメニュー全品半額祭』の開催

リニューアルオープンを記念して、10月25日（土）と26日（日）の2日間、全品半額という特別イベント『フードメニュー全品半額祭』が開催されます。この貴重な機会に、皆様ご家族やご友人をお誘いのうえ、ぜひともご来店ください。プロの目利きによる絶品の焼肉を、この期間限定の特別価格で楽しむことができます。

店舗情報とアクセス

新店舗『肉のやまもとの焼肉』は、八王子市本町2-5に位置し、JR中央線の八王子駅から徒歩10分、京王線の京王八王子駅からも徒歩12分というアクセス良好な立地です。営業時間はランチが11:30から14:30、ディナーが17:00から23:00まで営業しています。定休日は月曜日。50席の広々とした店内で、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

また、メディア関係者様向けに試食や店舗内覧の受け付けも行っており、詳細な取材やインタビューの対応も可能です。興味のある方はぜひご連絡いただければと思います。