銀座・和光の新作「WAKO クッキー vol.2」が登場！上品なお茶香る2種の味わい

銀座・和光が贈る新定番「WAKO クッキー vol.2」の魅力

銀座の名店、和光が新たに発売した「WAKO クッキー vol.2」は、和のテイストをふんだんに取り入れた新作クッキーです。2023年10月15日（水）に発売されるこの商品は、オリジナル缶に入った2種類のクッキーを楽しむことができます。その内容は、日本の伝統的なお茶、和紅茶と抹茶を使用した、贅沢で洗練されたフレーバーです。

和光のクッキーへのこだわり

和光アネックスで焼き上げられるこのクッキーは、自家アトリエにて厳選された素材を用いて作られています。シェフの手によって丹念に仕上げられたその一口は、まさに「シンプルな中に宿る確かなおいしさ」を体現しています。華やかな香りと豊かな風味は、食べる人にとって忘れられない体験を提供します。

また、シャンパンゴールドに輝く缶は、開けた瞬間に中の市松模様のクッキーが目を引き、贈り物にも自分用にも最適なアイテムです。

新フレーバーの特徴

和紅茶

「WAKO クッキー vol.2」で使用されている和紅茶は、静岡県産の「べにふうき」。その特長は、華やかな香りと深いコク。第一弾でも好評だったサトウキビを使用した生砂糖と合わせることで、紅茶本来の味わいを最大限に引き出し、ひと口ごとに優雅な風味が広がります。

抹茶

このクッキーのもう一つの魅力である抹茶は、宇治の高品質な抹茶を使用。ほろ苦さとコクの絶妙なバランスが楽しめます。沖縄県産のサトウキビ糖を加えることで、抹茶の香りと味わいを一層引き立てる工夫がされています。

シェフ小野雄大のプロフィール

この新作クッキーの魅力を最大限に引き出しているのが、シェフパティシエ小野雄大です。彼は調理師専門学校を卒業後、数々の名店で修行を積み、ミシュラン星付きレストランのペストリーシェフを経て、現在の和光にてスーシェフとして活躍しています。2024年4月にはシェフパティシエとして、さらなる進化を果たす予定です。彼の手によるクッキーは、多くの受賞歴を持つほどの技術が光っています。