10年の時を超えた甘さ、封印の十年酒が新登場！

10年の熟成で生まれた特別な日本酒「封印の十年酒」

2026年1月13日、オンライン酒屋「クランド」から新たな日本酒「封印の十年酒」が登場します。この酒は、富山県の酒蔵で長い歳月をかけて熟成された特別な一品であり、理想の甘みを追求する過程で完成しました。

「封印の十年酒」とは？

「封印の十年酒」は、特にその製造過程に特徴があります。米を削る過程で生じた「米粉」をベースにしたこのお酒は、その豊かな甘みと香りを持つことで知られています。長期熟成という未知の要素によって、さらなる深まりを見せ、驚くほどの複雑さを実現しています。

このお酒は、自然環境の中で熟成され、味わいには黒蜜のような濃厚さが漂います。米粉に含まれる米糖は、オリゴ糖を多量に含んでおり、その粘性がキャラメルのように滑らかな舌触りを生み出します。これにより、一般的な熟成酒では得られない濃縮されたエキスが生まれています。

封印の十年酒の三つの魅力

1. 黒蜜のような甘み
封印の十年酒の特徴は、米粉を使用しているところにあります。これにより得られる甘は、キャラメルや黒蜜を思わせるほどの濃厚さで、滑らかさと香ばしさを兼ね備えた独特の風味を引き出しています。

2. 複雑な香ばしさ
10年前の酒米と麹の調和により作り出された醪（もろみ）は、冷蔵庫ではなく自然な温度変化の中で熟成を進めます。こうした手法によって、ドライフルーツやレーズンの香ばしさが感じられるようになり、甘みはしっかりとした層を形成しています。

3. 品格ある後味
使用されている仕込み水には、北アルプスの名水が含まれており、その美しい後味はどこまでもスムーズです。10年の眠りから目覚めたこの酒は、豊かなコクを持ちながらも、飲みごたえのあるキレのある味わいを実現しています。