一ノ蔵の新プロジェクト「イチからはじめるイチノクラ」がスタート

一ノ蔵の新たな挑戦：プロジェクト「イチからはじめるイチノクラ」

宮城県大崎市に根ざす酒蔵「一ノ蔵」が、2023年6月11日に新たなプロジェクト「イチからはじめるイチノクラ」を発表しました。このプロジェクトは、酒蔵の未来を担う社員たちが中心となり、イチからお酒を作り上げることを目的としています。新商品の「一ノ蔵純米酒トヨニシキ」は、このプロジェクトの一環として数量限定で販売されることになりました。

原料へのこだわり

「一ノ蔵純米酒トヨニシキ」では、酒米として「トヨニシキ」を100％使用しています。「トヨニシキ」は、甘みと旨味に優れた米品種として知られており、この特性を最大限に引き出すために、一ノ蔵農社で手間暇かけて育てられました。この米の特性を生かした純米酒は、酵母との絶妙なバランスが生まれ、飲む度にその風味が広がる魅力的な味わいに仕上げられています。

酒造りのプロセス

酒造りの過程では、2022年に南部杜氏資格を取得した製造部の副杜氏、阿部勝を中心に、米作りから日本酒製造まで一貫した取り組みがなされています。プロジェクトでは、社員たちが田植えから稲刈りまでの過程にも積極的に関与し、その中で得た経験を製品に生かしています。このように、味わいだけでなく、プロジェクトのストーリーも大切にしたお酒が生まれています。

商品詳細

- 商品名: 一ノ蔵純米酒トヨニシキ
- 精米歩合: 65%
- アルコール分: 15％
- 日本酒度: +1～+3
- 希望小売価格: 720ml 1,760円（税込）
- 販売先: 日本名門酒会加盟店、宮城県内の酒販店、百貨店など

この純米酒は、特に牛タンやBBQなどの直火料理、または豚の角煮や煮物、煮魚などとも相性抜群です。食事とともに楽しむことで、その真価を感じることができるでしょう。

地元とのコラボレーション

一ノ蔵農社は、1995年に設立され、地元の農家と協力しながら有機栽培や環境保全型農業の取り組みを進めてきました。この背景があるからこそ、トヨニシキの品質が最大限に引き出されています。また、農家との関係性を大切にし、持続可能な農業を推進しながら、未来の酒造りに貢献しています。

メディアでの取り上げ

このプロジェクトの裏側や、酒造りに関する詳細は、YouTubeでも紹介されています。興味のある方は、ぜひ動画をチェックしてみてください。公式サイトもあわせてご覧いただければと思います。

お問い合わせ

株式会社一ノ蔵は、地域に根ざした酒造りを続け、ますますその名を知られる存在となっています。興味のある方は、ぜひ公式サイトや各店舗に足を運んでみてはいかがでしょうか。

公式サイトはこちら
YouTubeでのプロジェクト紹介動画
一ノ蔵公式Twitter

※飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳中の飲酒は避けましょう。