冬の訪れを彩るフォーシーズンズのストロベリーアフタヌーンティー

フォーシーズンズホテル東京大手町『ウィンターストロベリーアフタヌーンティー』の魅力

フォーシーズンズホテル東京大手町の『THE LOUNGE（ザラウンジ）』では、2026年1月7日から2月28日まで、冬ならではの特別なアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。テーマは「ウィンターストロベリーアフタヌーンティー」。この素晴らしい体験は、苺の豊かな風味を最大限に引き出したスイーツとセイボリーが特徴です。

シェフのこだわり

このアフタヌーンティーは、5年連続ミシュラン星を獲得しているフレンチダイニングestのペストリーシェフ、ミケーレ・アッバテマルコによって監修されています。彼のクリエイティビティと技術は、フランスのデザートブティックのスイーツを彷彿とさせ、味わいも見た目も一級品です。

甘酸っぱい苺のスイーツ

スイーツメニューには、ルビー色をした苺型のムースや希少な高級苺「フレーズ・デ・ボワ」を使用したデザートが並びます。特に注目の一品、苺ジュレヨーグルトムースは、清らかな酸味と優雅な香りが特徴で、苺のジュレがふんだんに使用されています。口の中で広がる深い風味は、まさに苺の美を極めた作品です。

次におすすめなのは、ハチミツのババロアフレーズデボワコンフィチュール。アカシアハチミツとフランス産の野イチゴが絶妙に揃い、多層的な余韻が楽しめる魅惑のスイーツです。この一皿を味わうことで、冬の味覚がより一層引き立ちます。

贅沢なセイボリー

ランチの合間には、セイボリーも忘れずに味わいたいところです。ズワイガニやビーフを使用したセイボリーは、上品に仕立てられた一品です。特に、ズワイガニと柚子のタルタルは、冬の味覚の真髄とも言える逸品で、季節感を存分に感じることができます。

さらに、パイで包まれた帆立のムースにトリュフの香りを加えたセイボリーは、お酒とのペアリングにもぴったりで、食事をより一層豪華なものにしてくれます。

モクテルで彩る

食事に合わせる飲み物も、冬のテーマにぴったりのモクテルが用意されています。ジャスミンティーと苺の融合を楽しむ一杯は、デザート感覚で楽しめるため、甘いものが好きな方には特におすすめです。

アフタヌーンティーの詳細

提供内容

- スイーツ: 苺ジュレヨーグルトムース、ハチミツのババロアフレーズデボワコンフィチュール、白菜のブランマンジェとラズベリークリームのべリーヌ、など計5種。
- セイボリー: ズワイガニと柚子のタルタル、ビーフブレゼとビーツのパルマンティエ、など計5種。
- ドリンク: 日本茶、紅茶、ハーブティー、コーヒー、モクテルなど多彩なメニュー。