日本グルメ市場が推進する農家支援とフルーツの新たな価値創造

日本グルメ市場が目指す果物の未来

日本グルメ市場は、農業支援と6次産業化を理念に掲げ、規格外の農産物を適正価格で買い上げ、付加価値のある商品として再生するビジネスモデルを展開しています。主に和歌山県有田市、長野県須坂市、高知県土佐市、宮崎県宮崎市に出荷施設を設け、地域の特産品を全国へ広げています。

規格外品を活用した新たな取り組み

現在、気候変動の影響で規格通りの果物の収穫が難しくなっています。そこで、日本グルメ市場は、農家の収入を安定させつつフードロスを減らすために、加工品の開発に力を入れています。新ブランド「REFURU（リフル）」を立ち上げ、規格外のフルーツに新しい価値を見出し、高付加価値の商品を提供します。

REFURUの特徴

REFURUは、青果のA品、B品、規格外品全てに新しい命を吹き込みます。「Reconsider（再考）」「Reborn（再生）」「Remake（生まれ変わり）」をコンセプトに、農家の収益向上と食品ロス問題の解決を目指します。商品ラインアップには、フリーズドライフルーツやピューレ、バウムクーヘンなど、様々なフルーツを使ったアイテムが揃っています。

パートナーシップの形成

日本グルメ市場は、地域の農家と連携を強化し、手に入れた新鮮なフルーツを最大限に活かすことに注力しています。地元の特産品を組み合わせた商品開発にも積極的で、フルーツを利用したギフト商品、健康志向の高いスナックなど、多様なニーズに応える商品を展開しています。

スーパーマーケット・トレードショーに出展

特に注目すべきは、スーパーマーケット・トレードショーへの出展です。ブース番号10-409では、長野県産のシャインマスカットを活用した商品試食を行っています。フリーズドライやピューレ、バウムクーヘンなど、さまざまな形でのシャインマスカットの利用法を提案し、その美味しさを体験していただけます。

今後の展望

日本グルメ市場は、国内市場のみならず、海外展開も視野に入れています。日本の果物の魅力を世界に伝え、さらなる市場の拡大を図るために、地域の農業を支えると同時に、日本のフルーツに新たな価値を造り出す取り組みを続けていく考えです。

これからも、日本グルメ市場の取り組みから目が離せません。フルーツ加工品の未来に期待が高まります。