桜新町に新たなワイン体験を提供する「WINE STORE 16℃」がオープン

桜新町に新たなワインショップ「WINE STORE 16℃」が誕生

東京都世田谷区桜新町に、ワインバー「青山16℃」の新しい挑戦「WINE STORE 16℃」がオープンしました。これまで15年間、表参道・青山エリアで多くのワインファンに支持されてきた「青山16℃」が、さらなる進化を遂げ、新たなスタイルのワインショップとして生まれ変わります。

日常生活に溶け込むワインショップ

「WINE STORE 16℃」は、ただのワインショップではありません。角打ちワインバーとの融合により、厳選された約120種類のナチュラルワインをグラスで試飲しながら楽しむことができます。オーナーの願いは、単なる特別な日のためではなく、仕事帰りやお買い物のついでに気軽に立ち寄れる、まさに“街のワイン屋”の存在です。

地域の皆様にとって日常的な利用ができる場所を提供し、一人ひとりの嗜好やシチュエーションに合わせたワイン選びをサポートする、そんな身近な存在を目指しています。

食とワインの新たな楽しみ方

店内では、ナチュラルワインに加え、自家製の鴨の生ハムや白レバーのパテ、さらには自家製オイルサーディンといった小皿料理も楽しめます。これらは全てワインとの相性を考えて作られています。また、食事の締めには、鶏の旨味が引き立つ特製ラーメンも用意しており、飲んで、つまんで、締める、という新たな食体験を提案します。

地域のコミュニティの拠点へ

「WINE STORE 16℃」は、単なる飲食店やワインショップではなく、地域の方々が気軽に集う“居場所”としても機能することを目指しています。ワインを通じて人々がつながり、新たな出会いや会話が生まれる環境を促進したいという思いがあります。

Makuakeプロジェクトで地域と共に育つ

オープンに際して、Makuakeでのプロジェクトを開始しました。これは単に資金調達を目的としたものではなく、地域の方々や旧顧客、そして新たなワインファンとの連携を深め、「この街に愛される店」を共に育てるための取り組みです。プロジェクトでは、オーナー厳選のワインセットや、オープニングイベントへの参加、会員限定サービスそして限定ワインの購入権などを用意しています。