北海道海鮮にほんいち本町店が酒粕を使った粕汁を新発売

北海道海鮮にほんいち本町店の新メニューが登場！

大阪市本町にある『北海道海鮮にほんいち』では、2025年2月10日から自社の酒粕を使用した新しいメニュー「粕汁」を提供し始めます。日本酒の製造過程で生じる酒粕は通常廃棄されがちですが、今回はその貴重な食材を活かすことを目的としています。

自社ブランドの日本酒：純米吟醸無濾過生原酒 N・I

今回の粕汁に使用されるのは株式会社N・Iが自社で開発した「純米吟醸無濾過生原酒 N・I」です。この日本酒は、酒米として京都産の特別な米を使用し、店のおかげで完成した選び抜かれた逸品。製造過程では、店長やスタッフが田植えを行い、伝統的な日本酒造りを実践しています。酒造りには招徳酒造の協力も得ており、その結果として誕生した日本酒は、多くの人々の心を捉えることでしょう。

自慢の粕汁

粕汁は、使用する酒粕の豊かな風味と栄養を最大限に引き出した一品です。季節の根菜や鮭などがふんだんに使われており、寒い季節には特に体を温めてくれる力強い味わいが楽しめます。また、酒粕にはビタミンB群やアミノ酸が豊富に含まれ、美容や健康にも嬉しい効果があります。粕汁の価格は1杯780円（税込）で、2025年2月10日から提供が開始され、無くなり次第終了となります。

店舗情報とこだわりの料理ラインナップ

『北海道海鮮にほんいち』は、大阪府大阪市中央区安土町に位置しており、17時から24時まで営業しています（L.O23:30）。個室や半個室を完備しているため、少人数の会食や大規模な飲み会など、さまざまなお食事シーンに対応可能です。さらに、当店では新鮮な北海道直送の鮮魚だけでなく、北海道の地酒や有名な酒蔵の地酒を常時20種類以上取り揃えています。