ホテルグランヴィア大阪が贈る能登復興支援コラボディナー

能登復興支援コラボディナー、特別な夜を楽しもう

2026年3月15日、ホテルグランヴィア大阪で開催される一夜限りの特別イベント「加賀屋×大阪浮橋のプレミアム会席」が注目を集めています。このイベントは、和倉温泉の老舗旅館「加賀屋」と、同ホテル内の日本料理「大阪浮橋」がタッグを組み、能登の食文化を堪能しつつ、復興支援を目指すものです。

地域の復興に寄与する美食の饗宴

能登半島地震から2年以上が経過した今、被災地域の観光業や食産業は復興の途上にあります。ホテルグランヴィア大阪では、そんな地域を応援するために、美食を通じて能登の魅力を伝えたいと考え、このイベントを企画しました。

今回のイベントの最大の魅力は、加賀屋の総料理長である宇小氏と、大阪浮橋の料理長・山田氏が共演することです。両氏がそれぞれの特技を生かし、能登や大阪の新鮮な食材を使った特別料理を提供します。特に、「焼物」では、両料理長の個性的なスペシャリテを楽しむことができます。

充実のペアリングドリンク

また、唎酒師やソムリエの資格を持つスペシャリストが厳選した石川県産の地酒や特別な日本酒を用いたペアリングも見逃せません。飲み物には能登の酒蔵の復興を応援する目的で特別に用意された日本酒を含む、8種のドリンクが楽しめます。

イベント概要

このプレミアム会席は、30名様限定での開催となります。詳細は以下の通りです。
日時: 2026年3月15日（日） 18:00 （受付17:30開始）
場所: 19階日本料理「大阪浮橋」
料金: お一人様 25,000円（税金・サービス料込）
内容: 特別会席、ペアリング8種（日本酒・ワイン）
予約: 店頭またはお電話（TEL：06-6347-1447）にて承ります。

季節を感じる料理たち

特別会席の献立も秀逸です。八寸には旬の素材を使った「能登だより」が並び、焼物は両料理長のスペシャリテである牛ほほ肉の黒酢餡掛けや、ぐじ鱗焼きと酒盗のソースが提供されます。煮物には加賀屋の伝承料理であるじぶ煮が登場し、最後にはデザートが待っています。
そのままに記憶に残る料理の数々を楽しむことができるのです。