一夜限りの饗宴！発酵と熟成を楽しむ「GINZA 豉 KUKI」×マンズワインディナー

発酵と熟成の饗宴、「GINZA 豉 KUKI」×マンズワイン

東京の豊かな食文化を感じさせる日本料理レストラン「GINZA 豉 KUKI」が、マンズワインとのコラボレーションによる特別なディナーを開催します。この一夜限りのイベントは、発酵と熟成をテーマに、伝統的な日本料理に現代的なアプローチを加えた創造的な料理を楽しむことができます。

概要

ディナーは、2024年2月26日（木）に行われます。会場は東京都中央区の「GINZA 豉 KUKI」で、18時30分からスタート、開場は18時となります。お一人様36,300円（税込、サービス料込）で、事前の予約が必要です。お電話での予約が推奨されており、地元の食文化が育んだ味わいを志向する方にとって、このすばらしい機会をお見逃しなく！

特別な料理とワイン

当日のmenuは、工夫に満ちた料理の数々が用意されています。エレガントな味わいの「先付け母貝のすり流し味噌エスプーマ」から始まり、鮮魚の「お造り」、そして「焼き物」の鮮魚の味噌酒粕漬け焼きなど、素材の鮮やかな味を引き出す工夫がされています。最後は「甘味味噌アイス」と新しい味覚の体験を提供します。

飲み物としては、マンズワインの代表的な「ソラリス」シリーズが提供されます。これにより、料理とワインの相性が深められ、食事のすべての瞬間がより引き立てられます。

マンズワインの歴史

マンズワインは、1962年に設立されたワイナリーで、日本の風土に合ったワイン作りを追求しています。代表取締役の島崎大氏は、1983年に入社し、ボルドー大学で学び、日本のワイン業界に戻ってきました。彼は、長期ビジョン策定プロジェクトにも関与し、「ソラリス」ブランドの立ち上げに成功しました。このブランドは、現在もマンズワインの哲学を体現しており、今後の挑戦も期待されています。

参加方法

興味がある方は、ぜひ「GINZA 豉 KUKI」へのお電話をお忘れなく。定休日は第2・4月、日、祝日で、夏季、GW、年末年始には休業もありますのでご注意ください。発酵と熟成が織りなす、味わいのハーモニーを体験できるこの特別なディナーに、ぜひご参加ください。

日時: 2024年2月26日（木）
開場: 18時、開始18時30分
参加費: 36,300円（税込、サービス料込）
住所: 東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A5 4階
電話番号: 03-3572-5433

このイベントは、シンプルでありながら深い味わいを提供する特別な機会です。発酵文化の力を感じ、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？