南三陸町で味わう！銀鮭の特別フェア「南三陸サーモンフェア2026」開催迫る

南三陸町の味覚を楽しむ特別なイベント

南三陸町が誇る“南三陸サーモン”、今年もこの地域の旬の味覚を楽しむ「南三陸サーモンフェア2026」が4月24日に始まります。この特別なフェアは、南三陸町を代表するブランド銀鮭を、町内の飲食店や宿泊施設で多彩なメニューとして楽しめる貴重な機会です。

南三陸サーモンは、志津川湾で育まれ、その特徴は脂の乗りと旨みのバランスにあります。1975年からこの地で養殖が始まり、長年の技術が詰まった一品。このフェアでは、春から初夏にかけてのみ味わえる特別な南三陸サーモンを、参加店舗がそれぞれのアイデアを生かしたメニューで提供します。

フェアの見どころ

フェアに参加するのは、飲食店19店舗、あるいは宿泊施設を含む合計19事業所。参加店舗には、創菜旬魚はしもと、季節料理志のや、鮨処えんどうなど、多彩な顔ぶれが揃います。各店が工夫を凝らしたメニューを用意しており、丼物からコラボメニューまで、さまざまな料理が楽しめるのが魅力です。例えば、南三陸サーモンと仙台牛サーロインの食べ比べ丼や、高校生たちが考えた南三陸サーモンと海藻のタルタルなど、バリエーション豊かなメニューが提供されます。

特別企画「一本売り」

今年のフェアでは、特別企画として「南三陸サーモンの一本売り」も見逃せません。JFみやぎ志津川支所がこの日限り、南三陸サーモンを一本単位で販売します。このイベントは、地元産の新鮮なサーモンの魅力をダイレクトに味わえる特別な機会です。

開催日時は、2026年6月を予定し、開催場所は南三陸さんさん商店街特設会場です。数量限定のため、興味のある方は早めの訪問をおすすめします。

メディア向け試食会

さらに、フェアにサイズを加えるための試食会「地域のみんなで味わう南三陸サーモン試食会」が5月14日に開催されます。この試食会では、漁師自身が育てたサーモンが、どのように料理として楽しむことができるかを体験できます。この試食会には、多くの生産者や地域住民、高校生が参加し、南三陸サーモンの新たな一面を発見できるでしょう。