デイブレイク、新型アートロックフリーザーを2025年に発売！冷凍技術がさらに進化

デイブレイク、新型アートロックフリーザーを2025年に発売！

デイブレイク株式会社は、2025年2月に自社開発の特殊冷凍機「アートロックフリーザー」の新型モデルを発売することを発表しました。今回のモデルアップデートでは、冷却性能の向上やスリムなデザインが特徴です。また、新たに搭載された「食品別モード」により、操作の簡便性が増し、すべての従業員が直感的に利用できるようになります。

開発背景

「アートロックフリーザー」は、デイブレイクが長年の研究データと顧客の意見を基に開発した製品です。2021年の発売以降、約700社に導入されており、受賞歴もあるその設計は、特に食品事業者から高く評価されています。時代背景として、人手不足が深刻化しているため、操作がシンプルで安定した高品質を提供する冷凍機の需要が高まっています。

新型モデルの特長

新型「アートロックフリーザー」には以下の4つの主な特長があります。

1. 新機能「食品別モード」
新型モデルでは、肉、魚、米飯、パン、フルーツといった食材に最適な冷凍設定を自動で選択できる「食品別モード」が搭載されています。これにより、従来は難しかったさまざまな食品の冷凍が可能になり、販路拡大に寄与します。

2. 冷凍機のスリム化
コンパクトな設計により、幅が8％、奥行が25％スリム化され、厨房内での設置が容易に。軽量化にも成功し、他の機器との併用にも最適です。

3. 冷却性能の向上と庫内偏差の低減
冷凍機内の設計を見直し、流体解析や試験を元に、冷却性能を2〜5％向上させました。これにより、庫内の温度偏差を低減し、より安定した冷却が実現されています。

4. ログデータ保存機能
最大2週間分の温度推移データをUSBメモリに出力できる芯温計を装備。HACCPなどの温度管理にも便利です。

新型アートロックフリーザーの概要

- 商品名: アートロックフリーザー
- 注文受付開始: 2025年1月27日（月）
- 製造/販売: デイブレイク株式会社
- 凍結方式: エアブラスト
- 公式サイト: デイブレイクのサイト
- お問い合わせ先: info@d-break.co.jp

今回の新型モデルが、現場の課題解決にどう貢献するのか注目されています。デイブレイクは、「作り手から食べ手までのより良い未来を創造する」というミッションの下、これからも食品の可能性を広げていくことを目指しています。

特殊冷凍技術について

デイブレイクが採用している特殊冷凍技術は、急速かつ均一に冷却することで食品の細胞を守り、品質の高い冷凍が実現します。この技術により、食材の味わいをそのまま保持しつつ、冷凍と解凍という食品流通の重要なプロセスを効率化します。
このように、デイブレイクは御社のビジネスに新たな価値を提供するために、日々技術革新を続けています。