渋谷の新たな焼鳥スポット『宮益坂焼鳥 B9』がオープンします

渋谷の新しい焼鳥の魅力、宮益坂焼鳥 B9

2026年8月、東京・渋谷に新たな焼鳥の名所『宮益坂焼鳥 B9（ビーナイン）』が開店します。この焼鳥家は、出店業者である株式会社Mabが目指す、「日常のひとつ、うえ。」というコンセプトに基づいています。ここでは、ただ食事をするのではなく、日常に少しの特別感をプラスした体験を提供します。

宮益坂の魅力とは

宮益坂は、渋谷駅から徒歩圏内で、渋谷の喧騒から一歩離れた静かで落ち着いた空間を持つ街。この場所は、トレンドとカルチャーが交差する活気と、青山の品格を併せ持つため、特別な瞬間を大切にするおとなたちにぴったりのスポットです。

『宮益坂焼鳥 B9』は、この魅力的な地区に「日常のひとつ、うえ。」という概念を体現する場所としてオープンすることになった背景があります。仕事帰りでも大切な人との食事でも、自然体で上質な時間を過ごせることが大切です。

上質のためのこだわり

私たちが求めるのは、特別な日だけに訪れる高級店ではなく、焼鳥が美味しく楽しめる場所です。それも、気取らずリラックスできる居心地のよい空間で。私たちが提供するのは、本物の焼鳥と厳選した酒。上質な体験は、料理・酒・空間すべてに対する真摯な姿勢から生まれます。

1つ1つの料理や空間にこだわり、焼鳥の良さを最大限引き出すことを目指しています。『宮益坂焼鳥 B9』では、本当に美味しい焼鳥をお届けするために、厳選した鶏肉と備長炭を使用したシンプルでありながら上質な1本を提供します。

鶏の旨みを引き立てるコース

料理のコースは、鶏の旨み成分を引き立てるために工夫されています。鶏と相性の良い真鯛を用いた料理や、季節の食材を取り入れた土鍋ごはん、鴨の串焼きなど、鶏の美味しさを余すところなく堪能できるように設計されています。

特別な空間をつくる設計

内装デザインにおいても、ただ料理を味わうだけではなく、特別な時間を心ゆくまで楽しめるように工夫がなされています。株式会社Mabは、飲食店専門の設計を手がけており、空間の明度や色温度、素材選びにこだわっています。

この娯楽空間は、心地よい緊張感と共に、焼鳥の美味しさを引き立てるための「陰影設計」がなされたものです。大切な人との会話が自然に楽しめる、居心地の良い空間を実現しています。