箱根翡翠で楽しむ多文化融合の美食体験『HISUI CONNECTION』特集

箱根翡翠で新たな食の出会い『HISUI CONNECTION』

箱根の自然美を背景にした「箱根翡翠」は、清流・早川沿いの素晴らしいロケーションに位置しています。この地において、2025年9月から新たに始まった『HISUI CONNECTION』イベントでは、日本料理の枠を超えた特別な食体験を提供しています。これからの日本料理がどのように進化しているのか、一緒に見ていきましょう。

イベントの概要

『HISUI CONNECTION』は、箱根翡翠が長年培った人や文化の繋がりを活かし、国内外の著名なシェフやアーティストを招待して実施される特別な料理イベントです。特に9月にはシンガポールで6年連続ミシュラン一つ星を獲得している鮨職人、木村共男氏を迎え、来場者に新たな鮨体験を提供しました。そして10月には、重要無形文化財保持者である能楽師と共に「食と伝統芸能」を融合させた斬新な企画も実施されました。

冬の特別メニュー

晩秋から冬にかけて、『HISUI CONNECTION』の第3弾と第4弾のプログラムが行われます。11月には向ヶ丘遊園にある「中華ビストロ五廻」のオーナーシェフ、高橋正人氏を迎え、「野菜×発酵×中華」をコンセプトにした新しいメニューを楽しむことができます。伝統的な中華料理と日本料理が一皿でどのように融合するのか、その革新的なアプローチに期待が高まります。

そして、12月には新宿の名店「日本料理鈴なり」の店主、村田明彦氏を招待し、和の真髄を感じる料理を体験できる特別な2夜限りの饗宴を用意しています。市販の化学調味料を使用せず、素材にこだわった料理が提供される期待の持てるイベントです。

箱根翡翠の魅力

箱根翡翠は、ただの宿泊施設に留まらず、訪れる人々に特別な体験を提供することを目指しています。温故知新をテーマにしたレストラン「日本料理一游」では、伝統技術と現代的な感性を融合させた料理が待っています。四季折々の食材を活かし、一流のシェフが丁寧に提供するディスプレイは、視覚で楽しむ美しさも兼ね備えています。

レストランに併設された日本料理のテーブル席やカウンター席、さらには鉄板焼きのスタイルを楽しむこともでき、訪れるたびに新鮮な体験を提供してくれます。箱根の大自然に囲まれた静かな環境で、心地よいひとときを過ごすには最適な場所です。

予約とアクセス

『HISUI CONNECTION』の特別プログラムは、一部の日程で予約が必要です。定員が限られているため、早めの予約をおすすめいたします。こちらの詳細は、公式ウェブサイトまたはお電話にて確認できます。

箱根翡翠での贅沢な食体験と温かいおもてなしは、訪れる人の心に深い印象を残すことでしょう。美食と自然の共演を楽しめるこの特別な機会をお見逃しなく！