千葉県初進出！新潟の人気つけ麺店が冷めないつけ麺を提供

千葉県初出店！越後つけ麺維新がオープン

新潟県を代表する人気つけ麺店「越後つけ麺維新」が、ついに千葉県野田市に初上陸します。この店舗は、2026年8月25日（火）にオープン予定で、同店は新潟県湯沢町の本店から数えて7店舗目の出店となります。ここでは、つけ麺の楽しみ方が劇的に変わる新しいスタイルが導入されています。

「つけ汁が冷める」問題を解決

つけ麺の特徴は、麺とつけ汁が別々に提供される点です。しかし、食べ進めるうちにこれまでの店舗ではつけ汁が冷めてしまうことが多く、お客様からの不満として指摘されてきました。新しい野田店では、全36席に卓上IHを配置し、いつでもつけ汁を温められるように工夫されています。これにより、最後の一口まで熱々のつけ麺を楽しめる【タブロイド】が提供されることになります。

卓上IHの設置例

こだわりの自家製麺

越後つけ麺維新で使用される麺は、讃岐うどんの製法を取り入れた店内製麺です。新潟産のコシヒカリの米粉を練り込んだ中太麺は、コシが強く、もちもちとした食感を実現しています。打ちたての新鮮な麺を使用することで、つけ麺本来の魅力を引き出しています。

新たな挑戦と魅力的なメニュー

野田店のオープンに合わせて「越後生姜醤油ラーメン」や「トマトあえめん」、「ぺぺあえめん」といった新しいメニューも登場します。特に越後生姜醤油ラーメンは、専用に開発された多加水麺を使用し、滑らかでやわらかな食感が特徴です。これにより、つけ麺だけでなく、ラーメンやあえめんでも独自の魅力を楽しむことができます。

プレオープンとキャンペーン

オープン前の特別イベントとして、8月23日（日）と24日（月）には、プレオープンが行われ、事前招待券を持つ方限定で、つけ麺またはらーめんが無料提供されます。また、開店からの3日間には、ハズレなしのガラポン抽選会が開催され、様々なプレゼントが用意されています。さらに、8月28日から31日までの期間中、つけ麺の特盛やらーめんの大盛が無料になるサービスも行われます。