マザームーンカフェが贈る特別なディナーイベント「1 DAY SLOW TABLE」

特別な一夜を楽しむ「1 DAY SLOW TABLE」

2025年8月8日（金曜日）、神戸市北区の「すまいるふぁーむ」が提供する新鮮なスイートコーンを味わう特別なディナーイベントが、マザームーンカフェ六甲店で開催されます。このイベント「1 DAY SLOW TABLE」は、一夜限りのスローなディナーとしてお客様に農からテーブルへという体験を提供します。地産地消をテーマにし、旬の食材の魅力を最大限に引き出す料理をシェフが用意します。

地元の恵み、スイートコーン

今回のイベントの主役は、神戸市北区の「すまいるふぁーむ」で育てられた特別なスイートコーンです。50年以上の歴史を持つこの農場では、糖度18度の甘さを誇るコーンが育てられています。生産者の藤本喜郎さんが手塩にかけて育てたこのコーンは、フルーツのような味わいと、みずみずしい食感が魅力です。毎年行われるとうもろこし狩りにも多くの人が訪れる人気の農場です。

シェフとパティシエの特別コース

イベントでは、マザームーンカフェのグランシェフ泉昭一とグランパティシエ志々目浩希が、スイートコーンを主役にした特別コースを巧みに提供します。

- アミューズ：ローストコーンの冷たいスープサワークリームとカレーの炙り香
- オードブル：黄金のブランマンジェ、生ハムジュレと海老、焦がしクランブル
- サラダ：夏野菜のグリルサラダスイカとアンチョビの塩気
- 魚料理：炙り伝助穴子とスイートコーンピュレ、グリーンガスパチョ
- 肉料理：骨付きスペアリブコーンBBQとギネス黒糖、ハラペーニョ
- デセール：サントノレ・マイス・トロピカル（焼きとうもろこしとトロピカルフルーツのサントノレ）、とうもろこしの余韻
- 焼き菓子：とうもろこしとクランベリーのビスコッティ、コーヒー or 紅茶

このコースを通じて、スイートコーンの新たな魅力を発見できることでしょう。

イベント詳細

この特別なディナーは、2025年8月8日（金）18時30分から開催されます。定員は20名と限られた人数のため、早めの予約をお勧めします。料金は一人様5500円（税込）で、5品のお料理に3品のデザート、コーヒーまたは紅茶、そしてお土産も付きます。予約は2025年7月15日から8月6日まで可能です。

詳細な情報や予約は、マザームーンカフェの公式ウェブサイトから確認できます。

シェフのプロフィール

グランシェフ泉昭一は、フランスでの研修を経て、神戸でのレストランを経営しており、その高い技術と経験を駆使してマザームーンカフェの料理を牽引しています。一方、グランパティシエ志々目浩希は、製菓教員としての経験を活かし、季節ごとのデザートを企画・監修しています。彼の手がけるスイーツは多くの人々に喜ばれています。