国産パプリカの魅力を再発見！高山の「飛騨パプリカ」収穫情報

国産パプリカの魅力、飛騨パプリカ

岐阜県高山市上宝町は、美しい自然景観に囲まれた地域で、ここでは珍しい国産パプリカが栽培されています。この地域特有の冷涼な気候が、パプリカ栽培には非常に適しています。特に、株式会社アルプス農場では、平成20年から本格的に「飛騨パプリカ」の栽培に取り組んでおり、今では高山市内の7つの農家で、多彩な品種のパプリカが生産されています。

「飛騨パプリカ」は、その名の通り、飛騨地方特有の気候で育まれた国産パプリカです。他の輸入品と比べても、その大きさと肉厚さが際立ち、果実のようなみずみずしい甘さが特徴です。このパプリカの収穫は、毎年7月下旬から始まります。今年は幸運にも良好な天候に恵まれ、特に甘みの強いパプリカが実を結びました。

上記の内容を語るのは、アルプス農場の代表取締役、大西洋介さんです。彼はパプリカに熱い情熱を注ぎ、国産パプリカが日本の食卓に溢れることを理想としています。彼のおすすめの調理法は、天ぷらやアヒージョなどの火を通した料理です。パプリカの果肉は、サラダやマリネとして生でも美味しく楽しめますが、火を通すことでさらに甘みが際立ち、特に油との相性が良くなります。

パプリカは現在、高山市内や岐阜市近くのスーパーで入手可能で、出荷は11月中旬頃まで続きます。甘くて肉厚な「飛騨パプリカ」は、一度食べてみる価値があります。大西さんの言葉を借りれば、皆さんに「国産のパプリカをぜひ味わってほしい」との願いがあります。

高山市の豊かな自然の恵みを受けた「飛騨パプリカ」は、見た目の美しさと味わいの両方を兼ね備えた素晴らしい野菜です。新鮮なパプリカを使った料理で、家族や友人と楽しい食卓を囲むのはいかがでしょうか？

ぜひ、この機会に「飛騨パプリカ」を手に取ってみてください。美味しさと共に、国産の素晴らしさを再発見できるかもしれません。