日本の巻き寿司専門店「Hand Roll Tokyo」がイギリス進出！新たな挑戦と完全食の魅力

浅草から世界へ！「Hand Roll Tokyo」の挑戦

東京都新宿区の株式会社kamibitoが運営する巻き寿司専門店「Hand Roll Tokyo」が、誕生から2年の歳月をかけて初めて海外進出を果たすことになりました。日本のリアルな味わいをビジネスとして世界に届けるこの試みは、今後の展開に期待が寄せられます。

何故、イギリスへの進出なのか？

最近のイギリスでは、日本食ブームが加速度的に進行しています。特に若い世代を中心に「ヘルシーなファストフード」への需要が高まっている状況です。「Hand Roll Tokyo」は、既存の海苔で湿気を吸った寿司ではなく、あえて職人の技術をシステム化し、鮮度を保ったままで「賞味期限5分」を実現した新たな巻き寿司体験を提供します。

「完全食」としての巻き寿司

「Hand Roll Tokyo」が提供する巻き寿司は、単なる軽食を超えたものです。例えば、サーモン巻きでは、80gのシャリに対して贅沢に40gのサーモンを使用。
その栄養成分は、オメガ3脂肪酸・アスタキサンチンを含み、ビタミンやミネラルが豊富な海苔と共にバランスよく摂取できます。忙しい現代人にとってこの手軽さは、「完全食」とも言うべきものです。

現地でのオペレーション体制

イギリス進出に際し、現地パートナーとのフランチャイズ契約を結びました。「Hand Roll Tokyo」の特許技術である「職人いらずのオペレーションシステム」により、誰でも5分以内に美味しい巻き寿司を提供できる仕組みが実現します。

高品質な材料へのこだわり

「Hand Roll Tokyo」の巻き寿司は、まず使用する海苔に徹底した拘りがあります。柔らかく風味豊かな有明産の一番摘み海苔を使用しており、作りたてのパリパリ感を楽しむことができます。また、粉末醤油を使うことで海苔の食感を損なわず、醤油の風味も感じることができるのです。

食べやすいサイズと魅力的な店舗デザイン

「Hand Roll Tokyo」の巻き寿司は、一般的な細巻きを2本にカットして提供しています。具材が3倍以上詰まっているため、食べごたえがあり、ダイエットを意識する方でも満足できるサイズです。また、カフェのような店舗デザインで、女性も一人で入りやすい雰囲気を大切にしています。

誕生の背景と未来への展望

「Hand Roll Tokyo」のアイデアは、スポーツ観戦中に片手で寿司が食べられたらいいなという思いから生まれました。オーストラリアのマクドナルドと同程度の巻き寿司専門店が存在することを知り、創業を決意。
世界に誇る日本の食材を使い、日本からのファストフード体験を提供していきます。2024年3月には最初の店舗をオープン、2026年3月には創業2周年を迎え、全品200円オフのキャンペーンを予定しています。ぜひこの機会にこの新たな美味しさを体験してみてください。