富士そば全店舗でウルトラファインバブル導入！　出汁の味わいが変わるその魅力とは

富士そば、全店舗にMUFBウルトラファインバブル導入

そばに美味しさを加える新技術、MUFBウルトラファインバブル発生装置が、全国の「名代富士そば」全店舗に導入されることが決まりました。この取り組みは、株式会社丸山製作所が製造したウルトラファインバブル発生装置を通じて、そばつゆの出汁感を一層高めるものです。

MUFB技術の魅力とは

ウルトラファインバブル技術は、超微細な泡を生成することで、料理に使われる水の質を向上させます。この装置から生まれた水は、そばつゆの抽出過程に利用され、結果として旨味のコクが増すことが検証されています。昨年11月から始まった実証店舗でのテストで、第三者機関による味の分析において、通常のそばつゆと比べて旨味コクの向上が認められました。

「名代富士そば」は、美味しさだけでなく、顧客の満足度向上にもつながるこの新たな技術を全店舗に拡大することを決定したのです。

導入のスケジュール

このウルトラファインバブル発生装置は、6月までに順次、すべての店舗に導入される予定です。現在導入済みの店舗や、今後導入される店舗リストは、公式サイトで確認できます。

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丸山製作所について

丸山製作所は、明治28年に創業された老舗企業で、ポンプ技術を軸に様々な工業用機械を開発・製造してきました。特に農業や洗浄、養殖などの分野で、環境に優しい技術を提供していることが特徴です。このMUFB技術もその一環として位置づけられ、持続可能な社会の実現を目指しています。

JALUX社の役割

「名代富士そば」へのウルトラファインバブル発生装置の導入は、JALグループの商社である株式会社JALUXによるものです。JALUXは航空やEC、食品など多岐にわたる事業を展開する企業であり、環境面を考慮した商材のニーズにも応えています。

JALUX社のウルトラファインバブル発生装置の導入により、そばの風味が向上するだけでなく、店舗全体としての価値向上が期待されるのです。

使用技術の応用

MUFB技術は、実は飲食業界だけに留まりません。農業でもその効果が期待されており、土壌の浸透力を高めたり、植物の成長を促進したりするためにも利用されています。このように、我々の生活を豊かにするテクノロジーとして、今後の事業展開も非常に楽しみです。

富士そばが新たに導入するウルトラファインバブルによる出汁感の向上は、これからの食文化における一つの革命です。試してみる価値が大いにあるでしょう。