中華料理人澤田州平氏が手掛けるお弁当ブランド「上流中華サワダ」が始動

中華料理人澤田州平氏が贈る「上流中華サワダ」が登場！

日本国内の美味しい中華料理を代表する料理人、澤田州平氏が手掛ける新しい法人向け弁当ブランド「上流中華サワダ」が、2026年1月15日から関東・関西エリアで販売開始となります。この弁当は、中華料理の伝統を基に澤田氏の独自性をしっかりと表現したもので、企業の会議や懇親会など、様々なビジネスシーンでお楽しみいただけます。

澤田州平氏の経歴

澤田州平氏は、料理の道に進むきっかけとなったのは、中華料理店でのアルバイトでした。辻調理師専門学校を卒業後、2000年には兵庫にある新阪急ホテルで料理人としての基礎を固めました。その後、香港の名門『福臨門酒家』で修業を重ね、圧倒的なスピード感と火入れ、料理人としての判断力など、幅広い視点から料理に影響を与えられました。

帰国後も、数多くのホテルや中華料理店で経験を積み、大阪においては『ジョーズシャンハイニューヨーク』や『中華旬彩サワダ』の料理長を歴任しました。2016年には自身の店『中国菜エスサワダ』を開業し、わずか1年でミシュランの星を獲得しました。その後も多くの星を維持しながら、テレビ出演を通じても関西を代表する中華料理人として広く親しまれています。

「上流中華サワダ」の魅力

澤田氏が創り出した「上流中華サワダ」のお弁当は、実店舗で提供している料理をベースに、上質な味わいをギュッと詰め込んだ画期的な製品です。特に、サワダ式の三色中華弁当は、麻婆豆腐をメインに据え、ご飯との相性を追求して完成された逸品です。天津飯や青椒肉絲、海老チリなど、珠玉の中華味が一堂に会するこのお弁当は、見た目にも美しい和食を思わせるスタイルで、ビジネスシーンに華を添えます。