無農薬スーパーフード麻の実を使用した窯焼きピッツァカフェが伊勢にオープン

伊勢に新たなピッツァカフェ、麻の実の魅力を発信

三重県伊勢市に、麻の実を使用した窯焼きピザカフェ「ASAFUKU CAFÉ」が誕生しました。このカフェは、伊勢神宮の外宮北御門のすぐそばに位置し、心地よい開放的な空間で食事を楽しむことができる新しいスポットとなっています。

麻の実の栄養価とは

麻の実は、古くから日本で食べられてきた穀物で、全9種類の必須アミノ酸やオメガ3・オメガ6を含む必須脂肪酸、さらに鉄、銅、亜鉛、マグネシウムなどのミネラルと食物繊維を豊富に含むことが特徴です。これらの栄養素が揃った麻の実は、まさにスーパーフードとして世界中で注目されています。

窯焼きピッツァのこだわり

「ASAFUKU CAFÉ」では、北海道産の小麦を使用した本格的なナポリ風ピッツァを提供しています。ピザ生地には麻の実粉が練り込まれ、天然酵母を使った発酵によって、風味豊かな自家製生地が出来上がります。また、三重県の伝統工芸品である萬古焼の釜を使用し、400度を超える高温で一気に焼き上げることで、外側はカリッと、中はモッチリとした食感が楽しめます。

独自のピッツァメニュー

お店の主力メニューには、以下の3種類が揃っています。
1. マルゲリータ：特製のトマトソースを使用し、1枚で必要な栄養素をしっかり摂取できます。
2. 伊勢味噌・原木しいたけ：三重県産の原木しいたけと伊勢味噌が絶妙に絡む、秋を感じる一品。
3. スパイスカレー・焼きチーズ：15種類のスパイスを使ったカレーに、香ばしいモッツァレラチーズがトッピングされています。

今後は地元伊勢志摩の食材を活かした新たなメニューも続々と登場する予定で、特に南伊勢町の小麦を使用した全粒粉入りピッツァが楽しみです。