海底熟成ワインとショコラの特別コラボ、限定販売スタート！

心に刻む特別なひとときを、ショコラでお届け

2026年1月13日、海底熟成ワイン「SUBRINA」と、ショコラを得意とするパティスリー「LIFENRI」がタッグを組んだ特製ショコラ『BonBon de noir 海底熟成ワインのマリアージュショコラ』が予約販売を開始します。この商品は、バレンタインデーやホワイトデーにぴったりの数量限定商品です。

コラボレーションの始まり

この商品は、2022年に始まったコラボレーションの4年目を迎える逸品で、両者の専門分野を融合させた結果、特別な贈り物や自分へのご褒美として多くの支持を集めています。

SUBRINAの代表でありソムリエの青樹英輔氏と、LIFENRIのオーナーシェフでショコラティエの清水佑紀氏が出会ったことをきっかけに、このコラボレーションが始まりました。二人は、ワインとショコラの特性を生かし、新たな味わいを作り上げることを目指しています。

海底熟成ワインの魅力

SUBRINAのワインは、南伊豆・中木沖ヒリゾ浜近くの海底セラーで熟成された赤ワインで、地上とは異なる環境で元々の味わいにまろやかさを加えています。
このワインは、果実味や酸味がバランスよく調和し、まろやかな風味と深い味わいが特徴です。

この味わいを基にして、清水シェフが作り上げた『海底熟成ワインのマリアージュショコラ』は、ひと口ごとに期待がふくらむ特別な4種類のボンボンショコラとして楽しむことができます。

4種類のボンボンショコラ

それぞれ異なる香りと味わいを持つ4種類のショコラは、まるでコース料理のように順番に楽しめる構成です。ごろごろとした食感と滑らかさが織り交ざり、SUBRINAを使ったショコラの味わいは一口ごとに果実味と酸味が新たな層を作り出します。

- 海底熟成ワインのショコラ：繊細なビターガナッシュを使用した特製ショコラ。ワインの風味を引き立て、贅沢な余韻を与えます。

- マダガスカル 64%：赤いベリーの香りが華やかなショコラで、デコレーションにはカカオニブを使用しています。

- オリビエ：ブルターニュ地方のゲランド塩が印象的なビターガナッシュで、食感のアクセントがショコラの味わいを引き立てます。

- プラリネノワゼット：ヘーゼルナッツの香りが広がるリッチなショコラで、口の中に広がる味わいが楽しめます。

誰かへの特別な贈り物として

大切な方への贈り物や自分自身へのご褒美として、ワインとショコラの特別な組み合わせをぜひ体験してください。

この商品は、2026年1月13日以降、伊勢丹新宿店の「サロン・デュ・ショコラ2026 PART3」やLIFENRIの実店舗・オンラインショップで入手可能です。

詳細は公式サイトやInstagramでご確認ください。