ハウステンボス日本料理統括料理長・松元孝喜氏、長崎県知事賞を受賞！受賞記念メニューも登場

ハウステンボス日本料理統括料理長、栄誉ある賞を受賞

長崎県で11月に行われた「第43回長崎県技能士大会」において、ハウステンボスの日本料理統括料理長を務める松元孝喜氏が、長崎県知事賞を受賞しました。この賞は、職業能力開発促進に貢献した技能者を表彰するもので、松元氏の長年にわたる卓越した料理技術と後進育成への尽力が高く評価された結果です。

20年以上に渡る研鑽とハウステンボスでの活躍

鹿児島県出身の松元氏は、京都の老舗料亭「美濃吉本店竹茂楼」で日本料理の道を志し、その後20年以上にわたり京都の料理旅館や料亭、ホテルなどで修業を積み、料理長を歴任。2000年には専門調理師、調理技能士の資格を取得するなど、確かな実力と経験を有しています。

2007年、ハウステンボス株式会社に入社。以来、日本料理「吉翠亭」、鉄板焼「戎座」、和食処「花の家」の料理長として、数々のイベントや皇室への献上料理も担当。吉翠亭では、美食会やワイン会、日本酒の会などを開催し、幅広い顧客層から支持を集めています。

長崎の食材を活かした独創的な京料理

松元氏の料理は、伝統的な京料理をベースに、地元長崎の新鮮な食材を巧みに取り入れた独創的なスタイルが特徴。地産地消をモットーに、地元の食材の美味しさを最大限に引き出した料理の数々は、多くの食通を魅了しています。

受賞記念メニューが登場！

今回の受賞を記念して、吉翠亭、戎座、花の家では12月1日より、長崎県知事賞受賞記念メニューが登場します。

日本料理「吉翠亭」
長崎県知事賞受賞記念特別会席　￥27,000（税込・サービス料別）
長崎県知事賞受賞記念吉翠会席　￥17,000（税込・サービス料別）

鉄板焼「戎座」
長崎県知事賞受賞記念特別コース　￥27,000（税込・サービス料別）
長崎県知事賞受賞記念戎座コース　￥20,000（税込・サービス料別）

和食処「花の家」
* 長崎和牛本格和風レモンステーキ膳　￥5,500（税込）

この機会に、長崎県が認めた料理人の技が光る、特別なメニューをぜひご堪能ください。