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石垣島で新たな食の楽しみ「かびら亭」が開店

石垣島に新たな食の名所が誕生しました。その名は「かびら亭」。11月1日にオープンしたこのお店は、麻布十番で大人気の『十番右京』を手掛けた食のプロによる総合プロデュースで、瞬間燻製ステーキが名物として注目を集めています。

瞬間燻製ステーキとは？

この「瞬間燻製ステーキ」は、料理の仕上げに短時間、煙で燻製の風味を追加する調理法です。焼き上げたお肉を煙で覆い、お客様の目の前で贅沢に香りを逃がし、提供される様子は、まさに一つの演出。肉の旨みと香ばしさが絶妙に調和し、試食した人々を虜にしています。

こだわりのお肉、石垣美崎牛

「かびら亭」では、知名度の高いブランド牛「石垣牛」とともに、石垣美崎牛を使用しています。この美崎牛は、石垣島内の美崎畜産が自社管理で育てた牛で、厳しい基準をクリアした上質な肉です。育成には、島の最高峰である於茂登岳の天然水が使用されており、まさに自然の恵みを受けた最高の肉質です。

そんな石垣牛・美崎牛を引き立てる、「かびら亭」のメニューはどれも個性豊かで食べ応え抜群。たとえば、最高等級のシャトーブリアンを用いた瞬間燻製レアステーキは、キャビアや金箔がのせられ、豪華さを際立たせます。

おすすめメニュー

• - 瞬間燻製レアステーキ

最高等級の石垣美崎牛使い、贅沢なキャビア・金箔乗せ。

• - 燻製ステーキランチ

当店が提供する石垣産牛が味わえる唯一のランチメニュー。

• - グルクンのから揚げ

マンゴーチリソースで仕上げた、特製の一品。

• - 美崎牛のランプ肉

瞬間燻製レアステーキで、味わい深い肉を楽しめます。

絶景の川平湾とともに

「かびら亭」は川平湾の近郊に位置し、日本百景にも選ばれた名所です。美しいエメラルドグリーンの海とコントラストをなす小島の風景が広がるこの場所で、食事を楽しむひとときはまた格別です。数々の観光客が訪れる人気のスポットで、美しい景観を背に、心ゆくまで料理を堪能できます。

店舗情報

• - 店舗名： 燻製沖縄料理かびら亭
• - 住所： 沖縄県石垣市字川平868-1
• - 営業時間： ランチ 11:30~14:00 / ディナー 17:00~22:00（L.O. 21:00）
• - 定休日： 木曜日
• - 電話番号： 0980-88-2188
• - 外国語メニュー： 英語、台湾語、中国語、フランス語

石垣島を訪れた際には、ぜひ「かびら亭」で味わう瞬間燻製ステーキとともに、印象的な食体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。足を運ぶ価値がある一軒です。

関連リンク

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